Dominio de Tares Baltos

Dominio de Tares Baltos 2016

01930006
7,70 €
Impuestos incluidos

Dominio de Tares Baltos 2016 es un vino tinto con crianza elaborado por bodegas Domino de Tares con la variedad de uva Mencía, procedentes de viñedos de 40 años situados en la comarca del Bierzo a una altitud sobre el nivel del mar de 480 - 650 metros

PUNTUACIONES:

  • Wine Enthuasiast Magazine 2017: 92 puntos
  • Wine Enthuasiast Magazine 2015: 92 puntos 
  • Medalla de plata Concours Mondial Bruxelles 2011
  • Medalla de plata International Wine Challenge 2011
  • Medalla de oro Vinalies 2011
  • Parker 2011: 90 puntos

FICHA DE CATA BALTOS

ELABORACIÓN: la vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas de 15 kg. Una vez llega la uva a bodega se realiza una señeción de racimos y grano en mesas de selección para tal fin. Suave despalillado sin estrujar.

Fermentación en grandes depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros con levaduras autóctonas a una temperatura constante de 28ºC durante 25 días. Durante la maceración se realizan 3 remontados al día durante 20 minutos. La fermentación maloláctica la realiza en barrica. 

Crianza con una duración de entre 6 y 9 meses en barricas usadas. Una vez embotellado, permanece otros 6 meses más en botella.

UVA: 100% Mencía.

VISTA: intenso y brillante rojo rubí. Reflejos púrpura.

AROMA: muy elegante con frescos aromas a hinojo, frutos rojos y negros y recuerdos de regaliz. Al fondo notas de bollería y especias dulces.

GUSTO: boca intensa y cálida y persistente. Acidez bien equilibrada y tanino bien integrado. Postgusto con notas lécteas y a los frutos negros.

MARIDAJE: Baltos es un vino perfecto para tomar con aperitivos o de tapeo, También marida muy bien con arroces, pasata y carnes blancas asadas.

SERVICIO: Abrir la botella una media hora antes de servir hasta atemperar el vino a 14ªC, que es la temperatura ideal de servicio.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol

País
España
Zona geográfica
León
Denominación
D.O. Bierzo
Bodega
Dominio de Tares
Añada
2016
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Roble
Formato
75 CL
Tipo de uva
Mencía
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