Inniskillin Sparkling Vidal Icewine

Inniskillin Sparkling Vidal Ice wine 2016

17620013
89,00 €
Impuestos incluidos

Inniskilling Sparkling Vidal ice wine (37.5CL) es un excelente vino de hielo espumoso (sparkling) elaborado bajo la denominación VQA Niagara on the Lake con uvas de la variedad vidal

La bodega canadiense Inniskillin destaca por sus excelentes vinos de hielo, los cuales se vendimian a temperaturas bajo cero. Además las uvas son prensadas cuando todavía están congeladas para lograr preservar e intensificar los sabores dulces y afrutados de estos vinos.

Descripción de Inniskillin Sparkling Vidal Ice wine 2016

CARACTERÍSTICAS DEL VINO DE HIELO INNISKILLIN SPARKLING VIDAL ICE WINE

ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elaboró este ice wine de Inniskillin se recolectaron a temperaturas medias de -10ºC, siendo transportadas lo más rápidamente a bodega para proceder a su prensado (evitando así que se estropeara la materia prima y el vino perdiera su buen equilibrio de azucar y acidez).  

Una vez realizado el prensado se obtuvo un mosto con un nivel de 37,7 Brix (nivel de azúcar en el liquido). Este futuro Inniskillin paso después a reposar en depósitos de acero inoxidable presurizados, donde se le añadieron levaduras especialmente elegidas y fermentó a temperaturas de 17ºC hasta lograr un grado alcohólico óptimo de 9,5%.

UVA: Elaborado con uvas congeladas de la variedad autóctona Vidal.

VISTA: Presenta un color dorado muy brillante con finas burbujas.

AROMA: En nariz, enseguida percibimos notas afrutadas a melocotón y naranja que poco a poco van dejando paso a suaves recuerdos a miel.

GUSTO: Desde su entrada en boca, notamos su agradable textura y su mezcla de sabores cítricos y a frutas tropicales (mango y piña) muy equilibrados. Un vino de hielo que combina todo el el frescor y el punto exacto de acidez que caracteriza a los ice-wines de Inniskillin. 

MARIDAJE: Las burbujas de este vino de hielo transmiten una sensación fresca y seca que le permiten combinar con todo tipo de alimentos. Excelente para tomar solo o como acompañamiento a aperitivos y platos principales como foie gras, ostras frescas, quesos azules... así como postres de frutas frescas, tartar de atún e incluso comidas picantes.

SERVICIO: Se recomienda servirlo muy frío, a temperaturas cercanas a los 6°C ó 7°C.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 9.5% alc/vol
Azúcar residual: 275 grs/lt
Acidez total: 10,5 grs/lt
PH: 3,4

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

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España-Portugal

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España Peninsula

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Detalles del producto

País
Canadá
Zona geográfica
Ontario
Denominación
VQA Niagara on the Lake
Bodega
Inniskillin
Añada
2016
Tipo
Dulce
Formato
37 CL
Tipo de uva
Vidal
Sulfitos
Contiene sulfitos
Nuevo

Acerca de Inniskillin

HISTORIA DE LA BODEGA INNISKILLIN

Inniskillin se refundó en 1975, pero data de 1929 y posee la primera licencia para producir vino de Canadá. Hoy cuenta con la bodega original en la Península del Niágara y otra bodega en el Valle de Okanagan.

Elabora tanto vinos tranquilos, icewines, como el primer vino de hielo espumoso del mundo.

Viñedo nevado en Inniskillin en CanadáVendimia en InniskillinUva congelada con la que la Bodega Inniskillin elabora el vino de hielo o icewine

En 1991 ganó el premio más prestigioso del panorama internacional (hasta la llegada de la varita del Sr. Parker) en Vinexpo, el Gran Premio de Honor.

Muchos son los reconocimientos que Inniskillin ha cosechado entre los que destacan: 94 puntos en WS y la Gran Medalla de Oro en Vinítali.

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