Inniskillin Sparkling Vidal Icewine

Inniskillin Sparkling Vidal Icewine 2006

17620010
83,45 €
Impuestos incluidos
Inniskillin Sparkling Vidal Icewine, es un vino de hielo espumoso dulce de Canadá, en la zona de Niagara-on-the-Lake. La vendimia se realiza a temperaturas bajo cero cuando la uva está congelada y son prensadas cuando aún están congeladas.

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ELABORACIÓN: La cosecha se realizó entre diciembre y enero a una temperatura entre los 10ºC y 14ºC bajo cero. La segunda fermentación se realizó en tanque, método Granvás, bajo altísima presión. Posteriormente estuvo 9 meses en barrica de 225 litros de roble francés.

UVA: 100% Vidal.

VISTA: Color dorado brillante, de burbuja finísima, constante y muy bien integrada.

AROMA: Aromas de albaricoque, lichees, pera, vainilla, canela, nuez moscada y cítricos como mandarina o bergamota.

GUSTO: El carbónico apenas visible en la copa, hace su trabajo en la boca, estallando y sirviéndonos de vehículo para todos los aromas que nos inundan. Muy cremoso, textura como de mousse. Reminiscencias de frutas maduras tropicales, guayaba y mango, envueltas en miel y especias exóticas dulce.

SERVICIO: Servir bien frío.

MARIDAJE: Perfecto como acompañamiento de numerosos postres, tartas de queso, cremas, repostería a base de frutas. También es ideal con combinaciones más atrevidas como platos salados como el tatar de atún o con aperitivos como aperitivos de foie o con ostras frescas. Vino de culto, para contemplar.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 11% alc/vol
Azúcar residual: 200 grs/lt
Acidez total: 10,6 grs/lt
PH: 3,15

PREMIOS Y PUNTUACIONES
Bronze - Vidal Icewine Award , Ontario Wine Awards, 2012
Bronze, Canadian Wine Awards, 2012
Gold, Selections Mondiales des Vins Canada, 2010
Gran Gold, Vinitaly Wine Awards, 2010
Double Gold, All Canadian Wine Championships, 2010

País
Canadá
Zona geográfica
Ontario
Denominación
VQA Niagara on the Lake
Bodega
Inniskillin
Añada
2006
Tipo
Dulce
Formato
37 CL
Tipo de uva
Vidal
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