Domaine Neige Eternelle Apple Ice Cider

Domaine Neige Eternelle Apple Ice Cider

17890030
41,25 €
Impuestos incluidos
Para producir un litro de Neige Eternelle Apple Ice Cider se necesitan 15 kilos de manzanas, ya que estas se recolectan y prensan congeladas a temperaturas de -15ºC. Se usan 8 variadades de manzanas para una producción limitada de 5.000 botellas.

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ELABORACIÓN: Neige Eternelle (eterna nieve"), es un "Reserva" de manzana envejecido y producido en roble. Un producto de crioconcentración, cosechado en otoño pero se extrae el jugo en diciembre. Posteriormente se mantiene fuera en el frío invierno, así se separa de manera natural el azúcar del agua. Cada botella contiene no menos de 6 kilos de manzanas..

MANZANAS: 60% McIntosh, 20% Spartan. El resto lo constituyen otras seis variedades de manzanas.

VISTA: Ambar envejecido.

AROMA: Rico aroma de fruta madura y vainilla.

GUSTO: Dulce intenso, con notas de manzana al horno y un toque de piel en un rico y persistente final. 
MARIDAJE: Se puede disfrutar solo como aperitivo o como acompañante al foie grass. Además es perfecto para los postres como la tarta de manzana.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 11 %
Azúcar: 200 G/L de azúcar residual
Acidez: de 10 a 12 g/l

SERVICIO: Servir bien frío.

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País
Canadá
Zona geográfica
Québec
Denominación
IGP Cidre de glace du Québec
Bodega
Domaine Neige
Tipo
Dulce
Formato
37 CL
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