Sidra de Hielo Neige Apple Ice Cider

Sidra de Hielo Neige Apple Ice Cider

17890006
55,65 €
Impuestos incluidos
Una sidra de hielo que no tiene nada que envidiar a los mejores vinos de postre. Neige es una sidrade hielo sabrosa, con muy buen equilibrio entre el azúcar y la acidez. Sírvela bien fría con una buena tabla de quesos.

MÁS INFORMACIÓN

ELABORACIÓN:  En otoño, las manzanas muy maduras se recogen a mano (para conseguir un litro se necesitan 6 kg de manzanas) y se almacenan bajas temperaturas hasta finales de diciembre. En invierno, la fruta se presiona y el jugo obtenido se almacena en el exterior bajo el frío de enero. Durante la cristalización, el agua se separa de los azúcares por crioconcentración natural. Después de unos días de frío intenso, el mosto concentrado es  recogido por gravedad. Se coloca en tanques de acero inoxidable donde fermenta al menos seis meses a bajas temperaturas antes de ser embotellado.

VARIEDADES DE MANZANAS: Golden Russet y variedades tradicionales como la McIntosh, Cortland y Spartan.

VISTA: De color amarillo dorado con reflejos de luz.

AROMA: Manzana fresca. Concentrado. Intenso y agudo.

GUSTO: Crujiente, sabroso ataque. Equilibrio perfecto entre azúcar y acidez.

MARIDAJE: Perfecto como aperitivo o para acompañar el foie gras, queso fuerte (Cheddar o cabra) o Queso azul y postres.

SERVICIO: Servir frío, 6ºC.

CAPACIDAD DE ENVEJECIMIENTO: Listo para servir, tiene gran potencial de envejecimiento y puede ser disfrutado muchos años.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 10% alc/vol
Azúcar: 165 g/l residual
Acidez: 10,5 g/l

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

  • 48 premios internacionales hasta la fecha, incluyendo 25 de oro
  • “This stuff is absolutely amazing” Liquor Log, Octubre 2006
  • 90 puntos: Wine Enthusiast, Mayo 2010
  • The 50 Best wines: The Independent, Diciembre 2011
País
Canadá
Zona geográfica
Québec
Denominación
IGP Cidre de glace du Québec
Bodega
Domaine Neige
Tipo
Dulce
Formato
75 CL
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