Juvé Camps Reserva de la Familia

Juvé & Camps Reserva de la Familia 2018

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2 Opiniones
17,70 €
Impuestos incluidos

Juvé & Camps Reserva de la Familia es un cava elaborado con uva de las variedades Macabeu, Xarel·lo y Parellada procedentes de las fincas Espiells, Can Massana y La Cuscona, propiedad de Bodegas Juvé y Camps. Es un cava del tipo Brut Nature Gran Reserva que tiene una crianza media de 36 meses en botella.

El cava más conocido de la bodega catalana que no puede faltar en tus celebraciones.

Puntuaciones

  • Guía Proensa 2016: 96 puntos sobre 100
  • Guía de Vins i Caves de Catalunya 2015: 9,52 puntos sobre 10
  • Guía Peñín 2014: 92 puntos sobre 100

Descripción de Juvé & Camps Reserva de la Familia 2018

FICHA DE CATA DE JUVE & CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA

ELABORACIÓN: vendimia manual de viñas propias en el Penedés. Se hace una primera selección de racimos en la viña y se depositan en pequeñas cajas para evitar que el grano se rompa. La uva recolectada se lleva con premura a la bodega y así conservar la frescura de los granos, dónde se realiza una segunda selección. 

La elaboración es artesanal desde los inicios y fundación de la bodega. Crianza de 36 meses  con removido manual de las botellas y sin añadir azúcar.

UVA: Macabeo, Xarel·lo y Parellada 

VISTA: color dorado pálido, brillante. Burbuja fina que asciende con elegancia.

AROMA: en nariz es intenso y profundo, sin perder elegancia. Frutas blancas maduras y recuerdos de pan tostado y bollería. Fondo cítrico a pomelo y limón.

GUSTO: cremoso en su paso en boca y muy agradable. Sabroso y equilibrado. Es un cava amplio y fresco con un final largo que te sorprenderá.

SERVICIO: la temperatura de servicio debe estar entre los 7ºC y los 9ºC.

MARIDAJE: Juve & Camps Reserva de la familia es un cava que se puede tomar de principio a fin de una comida. Pruébalo con unos aperitivos, con pescado o marisco. 

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 14,5%

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Barcelona
Denominación
D.O. Cava
Bodega
Juvé y Camps
Tipo
Cava
Envejecimiento
Gran reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Xarel·lo
Tipo de uva 2
Macabeo
Tipo de uva 3
Parellada
Sulfitos
Contiene sulfitos

Acerca de Juvé y Camps

HISTORIA DE JUVÉ Y CAMPS

Esta bodega tiene una larga historia a sus espaldas, ya que se fundo hace más de 2 siglos por un viticultor llamado Joan Juvé Mir. Desde entonces se han dedicado al cuidado de la viña y a elaborar cavas y vinos de calidad.

Ya en los años 20 del siglo XIX, Joan Juvé Baqués, casado con Teresa Camps Ferrer, prepara el sótano de su casa solariega en la localidad de Sant Sadurní d’Anoia para elaborar su primer espumoso bajo la marca Juvé.

Los hijos de Joan y Teresa, Josep y Joan, dan un gran impulso a la bodega en los años 40 y son los encargados de construir una nueva y mejorada bodega. En los 60 se amplían la bodega y sus cavas y en los años 70 sale al mercado la primera botella del Gran Juvé Camps, un cava Gran Reserva Brut Nature que sólo se elabora en añadas excepcionales.

En 1976 nace su famoso y reconocido Reserva de la Familia, un cava Gran Reserva Brut Nature que hoy en día es estandarte de la bodega.

En la década de los 80 se afianza su expansión internacional, llegando a países como Alemania, Suiza, Noruega, Portugal, Rusia, Japón, Perú, Reino Unido y EE.UU.

Botellas reposando en las cavas de Juvé y CampsCavas bajo los edificios de la bodega catalana Juvé y CampsBotellas de cava en la bodega Juvé y Camps

En los años 90 se inicia la construcción de la nueva bodega, que está destinada a elaborar vinos base par los cavas y de vinos no espumosos

En 2009 lanzan Iohannes, vino tinto en homenaje al fundador y en 2011 se lanza Blanc de Noirs, un cava monovarietal de Pinot Noir. 

Desde el 2010 la bodega encamina sus pasos hacia el cultivo ecológico y el respeto por la naturaleza y biodiversidad. Las prácticas vitícolas intentan conseguir la máxima calidad del fruto con bajos rendimientos de las viñas de manera totalmente natural. En 2015 es certificada como viticultura ecológica. No se usan ni insecticidas ni herbicidas, usando solamente productos orgánicos y autorizados por las estrictas normas actuales. 

LAS FINCAS

La bodega posee 271 hectáreas de viñedos en propiedad, situadas en el Penedés. Trabajan la tierra con respeto, buscando el equilibrio del medio ambiente y preservar la biodiversidad de la zona. Sus principales fincas son Espiells, Mediona y La Cuscona.

Espiells es la más grande de las tres fincas, con 200 hectáreas en el Alt Penedés, al abrigo de Monserrat, que protege las viejas viñas de los vientos del norte. Los suelos son pobres, con buen drenaje y tierra arcillo – calcárea. Están a una altitud de entre los 180 metros y los 245 metros. En ellas se cultiva las tradicionales Xare·lo y Macabeo. También se cultivan Chardonnay y Pinot Noir.

Finca Cuscona de Juvé y CampsFinca Mediona en Juvé y CampsFinca Espiells en Juvé y Camps

La finca Mediona están a una altitud de entre 500 metros y 750 metros con terrenos escarpados en una ladera. Su clima es continental, sufriendo grandes contrastes térmicos entre el día y la noche. Sus viñedos, con algunas cepas muy viejas, están plantado en suelos pedregosos. A parte de las variedades tradicionales también cultivan Cabernet, Merlot y Sauvignon Blanc.

La última de sus fincas es La Cuscona, un pequeño viñedo de tan sólo 17 hectáreas al sur de Sant Sadurní d’Anoia, es de suelos calcáreos en llano. En esta finca de gran calidad es cultiva la variedad Macabeo.

EL TRABAJO EN LA CAVAS

En Juvé y Camps se sigue el método tradicional de “champenoise” que no es más que el vino realiza su segunda fermentación en botella. Y aquí es donde las cavas son fundamentales. Son extensas galerías excavadas en la tierra, al abrigo de los cambios de temperatura y de las corrientes de aire.

La bodega catalana realiza largas crianzas de hasta 9 años. Todo el trabajo es artesanal, que ha pasado de generación en generación a lo largo de sus 2 siglos de historia. 

Estas cavas se encuentran bajo los edificios de sus bodegas en Sant Sadurní d’Anoia y están unidas entre sí por galerías que se han ido construyendo desde 1921. La temperatura varía dependiendo de la época del año y la profundidad a la que se encuentre, pero siempre es constante y varía entre los 12ºC y los 18ºC.

Las botellas reposan en pupitre y rimas con removido manual. Este trabajo constante y artesano consigue que los cavas adquieran matices únicos.

VENDIMIA Y ELABORACIÓN DE LOS CAVAS

La vendimia en Juvé y Camps es manual. Se realiza una primera selección en las viñas y se cortan sólo los racimos sanos y enteros. Se depositan en pequeñas cajas de plástico para que lleguen en las mejores condiciones a la bodega, donde se realiza una segunda selección manual en mesa

imagen de las viñas y bodega de Juvé & CampsCepas en la Finca EspiellsVendimia manual en Juvé y Camps

En Juvé y Camps siempre han ido de la mano la tradición de siglos con avances técnicos que hacen posible mejorar sus vinos. 

Son pioneros en España de las largas crianza, algunas de hasta 9 años, que dan como resultado excelentes Cavas Gran Reserva con el carbónico perfectamente integrado, frescos y persistentes.

Opiniones

2 Opiniones

francamente me gusto
no tomaba cava a menudo hasta que descubrí este.
el

muy bueno
Siempre me acompaña en las ocasiones especiales.
el

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*El cliente se hace responsable de cumplir la legislación de su país sobre introducción de bebidas alcohólicas.

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