Pago de Tharsys Millèsime Brut Reserva
Pago de Tharsys Millèsime Brut Reserva
Pago de Tharsys Millèsime Brut Reserva
Pago de Tharsys Millèsime Brut Reserva
Pago de Tharsys Millèsime Brut Reserva
Pago de Tharsys Millèsime Brut Reserva

Pago de Tharsys Millèsime Brut Reserva 2015

02090008
14,40 €
Impuestos incluidos

Pago de Tharsys Millèsime Reserva 2015 es un cava brut reserva con certificado ecológico. Este vino blanco espumoso elaborado por la Bodega Pago de Tharsys bajo la D.O. Cava con la variedad de uva Chardonnay y más de 24 meses de crianza en rima. 

FICHA DE CATA PAGO DE THARSYS MILLESIME BRUT RESERVA

ELABORACIÓN: para elaborar este vino espumoso blanco se utiliza únicamente la variedad Chardonnay procedentes de sus viñedos en propiedad en Requena, Valencia. Las uvas se cultivan bajo los requerimientos de la agricultura ecológica. La vendimia se realiza de manera manual. La uva se recoge en pequeñas cajas de 10 kilos. Una vez en bodega pasan por mesa de selección y se realiza un prensado suave.

La crianza es de al menos 24 meses en la cava subterránea de la bodega. Al rededor de un mes antes de su degüelle, las botellas se pasan a los pupitres, donde se remueven manualmente. El degüelle también se realiza de manera manual. 

DOSAGE: 6 gr/l. El licor de expedición es de la solera de vinos familiares con vinos de más de 26 años. 

UVA: 100% Chardonnay.

VISTA: oro pálido con ribete dorado y burbuja muy fina y duradera.

AROMA: sutiles notas de frutas como el melocotón, ciruelas amarillas, manzanas amarillas. También aromas de almendras, talco y notas de pan.

GUSTO: en boca es cremoso con delicadas burbujas. Sensaciones cítricas que dejan un recuerdo limpio y fresco. Sensación redonda, bastante persistente.

MARIDAJE: Puede acompañar completamente toda la comida, desde los aperitivos hasta los postres, pero va estupendamente con pescados con grasa tipo rodaballo, san pedro, salmón, etc. y con aves y carnes blancas asadas. 

SERVICIO: servir en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y con el cuello ligeramente cerrado. La temperatura de servicio deberá estar entre 7ºC y 9ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12% alc/vol

País
España
Zona geográfica
Valencia
Denominación
D.O. Cava
Bodega
Pago de Tharsys
Añada
2015
Tipo
Cava
Envejecimiento
Reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Chardonnay

La bodega Pago de Tharsys está enclavada en Requena, Valencia. Situada en el centro de sus 12 hectáreas de viñedos es una bodega familiar que se dedica a la elaboración de vinos y cavas desde principios del siglo XX. Su propietario es Vicente García, que es conocido como el padre de los cavas valencianos.

Está construida sobre una antigua cava del siglo XIX y es conocida por haber introducido en 2002 la vendimia nocturna para la uva Albariño. La uva se recolecta cuando la temperatura está sobre los 12ºC o 13ºC para así evitar la oxidación. El resultado son vinos con mayor complejidad aromática

También cultiva bajo los estándares de agricultura ecológica las variedades Merlot, Cabernet Franc, Bobal, Tempranillo, Godello y Bronx.

Sus viñedos están situados a una altitud de 650 metros y están orientados al norte-sur. Sus suelos son calizos-arenosos con buena permeabilidad. El clima es continental con influencia mediterránea. Veranos cálidos y secos, con variaciones de temperatura de hasta 20ºC. Inviernos fríos con pocas lluvias.

En la elaboración de vino se combina todos los avances técnicos con los métodos más tradicionales. No se utilizan tratamientos que puedan modificar la composición natural del vino y para su crianza escogen las mejores barricas de roble. 

A parte de los vinos espumosos bajo la D.O. Cava, la bodega también tiene vinos con D.O. Utiel-Requena, y Vinos de Pago

La bodega también cuenta con un pequeño hotel rural donde se puede disfrutar del entorno y disfrutar de sus estupendos vinos y cavas.

Este producto no tiene opiniones todavía

También podría interesarle

Este sitio web almacena cookies en su ordenador. Estas cookies se utilizan para recopilar información acerca de la forma en que usted interactúa con nuestro sitio web y recordarlo.
Usamos esta información para personalizar y mejorar su experiencia de navegación y para realizar análisis y recuento de los visitantes, tanto en este sitio web como a través de otros medios.
Para obtener más información sobre las cookies que utilizamos, consulte nuestra política de cookies
Al clicar en "Aceptar" o si continúa navegando, acepta su uso.