Canopy Malpaso
6 botellas a 12.50 € / ud.

Canopy Malpaso 2015

01781001
13,15 €
Impuestos incluidos

Malpaso 2015 de Bodegas Canopy, es un vino tinto que bajo al Denominación de Origen Méntrida está elaborado con uva Syrah 100% procedentes de viñas de 15 años de edad. Se ha envejecido 12 meses en barrica de roble francés de 400 y 500 litros.

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ELABORACIÓN: Uva procedente de viñedos de 15 años en suelos arenosos a 400 metros de altitud. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica con temperatura controlada de 15 días, Maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés

UVA: 100% Syrah.
 
VISTA:
Rojo Picota. Capa alta.

AROMA: fruta negra y hierbas mediterráneas, notas de la crianza en madera.
 
GUSTO: Potente y con volumen. Taninos maduros. Final persistente.
 
SERVICIO: entre 16ºC y 18ºC.

MARIDAJE: Verduras a la brasa, carnes rojas, quesos curados, estofados. 

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,00% alc/vol.
Acidez total: 6,19 g/l
PH: 3,50

País
España
Zona geográfica
Toledo
Denominación
D.O. Méntrida
Bodega
Bodegas Canopy
Añada
2015
Tipo
Ecológico
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Syrah
Parker
92
Peñín
93

Situados a 750 metros de altitud bajo la sierra de San Vicente se encuentran los viñedos de esta bodega, plantas autóctonas de Garnacha junto con otras de la variedad Syrah que se benefician de un micro-clima excepcional y unos suelos pobres con gran contenido en sílice.

Además del ya comentado uso de variedades autóctonas como la garnacha de gredos, la bodega ha sido pionera en diversas prácticas de vinificación (uso de depósitos pequeños, incorporar el raspón...) que pese a cuestionarse en sus comienzos han acabado convirtiéndose en tendencia años más tardes

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