Idus de Vall Llach

Idus de Vall Llach 2009

01950004
34,60 €
Impuestos incluidos

Vino tinto con D.O.C. Priorat de bodegas Vall Llach elaborado a partir de Cabernet Sauvignon y Cariñena que ha permanecido 16 meses en barricas de roble.

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ELABORACIÓN: el invierno fue frío, con heladas y húmedo. Lluvias continuadas aunque no muy intensas. Pero ya en abril llegaron las lluvias y los primeros brotes, regulares y resistentes a la enfermedad. En mayo hizo mucho calor al principio y al final del mes hasta los primeros días de junio. Julio y agosto fueron secos y con abundantes horas de sol; un verano típico del Priorat, con mucha luz y ventosos. Septiembre fue seco y caluroso hasta mediado que llegó la lluvia. Las vides se recuperaron del verano y reiniciaron un ciclo madurativo lento por el fresco nocturno.

La vendimia comenzó a finales de septiembre y llegó hasta la segunda semana de noviembre. La uva, despalillada, fermentó en depósitos de acero inoxidable de 1.000 y 2.500 litros.

Maceración prefermentativa en frío durante 3 días y fermentación a temperatura controlada entre 25º y 29ºC durante 18 días con bazuqueo diario y remontado cada dos días.

Maceración postfermentativa de 15 días y posterior prensado suave. La fermentación maloláctica se realiza mitad y mitad en depósitos de inoxidable y en barrica.

En septiembre de 2011 se embotellaron 10.245 botellas de Idus de Vall Llach.

UVA: 40 % Cariñena, 15 % Garnacha, 15 % Merlot,  20 % Cabernet Sauvignon y 10 % Syrah.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 15,4% alc/vol
ATT: 4,7 grs/lt
IPT: 62 UA
Acidez volátil: 0,7 grs/lt

País
España
Zona geográfica
Tarragona
Denominación
D.O.Ca. Priorat
Bodega
Celler Vall Llach
Añada
2009
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Cariñena
Tipo de uva 2
Cabernet Sauvignon
Tipo de uva 3
Garnacha Tinta
Tipo de uva 4
Merlot
Parker
90

A principios de los años 90Enric Costa y Lluís Llach crean en Porrera (Tarragona) Celler Vall Llach. Su primera vendimia fue en 1998 y sus primeros vinos salieron al mercado en 2000.

Su apuesta es por la calidad, no por la cantidad por lo que tienen microproducciones controladas en sus “trossos” del Priorat. Los “trossos” son viejas viñas de entre 90 y 100 años. Las variedades que se cultivan son Cariñena y Garnacha

También trabajan otras viñas y otras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Viognier.

La recepción de la uva y elaboración de vino se realiza en un viejo edificio situado en la plaza del pueblo de Porrera, conocido como La Final. Desde que se recuerda se ha dedicado a la elaboración del vino. La bodega está ubicada en un edificio llamado Cal Baldrich. Una casona rehabilitada para el reposo del vino. 

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