Embruix de Vall Llach

Embruix de Vall Llach 2016

01950011
18,60 €
Impuestos incluidos
Embruix de Vall-Llach 2015 es un vino elaborado por Celler Vall Llach bajo la D.O. Priorat. Producción muy reducida, pero de alta calidad para este coupage  de 42% Garnacha, 24% Cariñena, 22% Merlot y 12% Syrah procedentes, para sorpresa de todos, de viñedos de entre tan solo 6 y 12 años.

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ELABORACIÓN: La uva, despalillada fermenta en depósitos de acero inoxidable de 2.500 y 5.000 litros. Fermentación con temperatura controlada durante 17 días con bazuqueo y remontados suaves. Maceración postfermentativa durante  12 días a la que le sigue un prensado suave. La fermentación maloláctica se realiza a partes iguales en depósitos de inoxidable y en barricas.

Crianza en barricas de madera de 225 y 300 litros, de segundo y tercer vino de roble francés con tostado liguero y mediano de grano fino. Se realiza trasiego durante la crianza, que dura 14 meses.

Embotellado de 65.000 botellas en marzo de 2016.

UVA: 42% Garnacha, 24% Cariñena, 22% Merlot y 12% Syrah.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol
ATT: 5 grs/lt
Acidez volátil: 0,85 grs/lt
Azúcares: 1,1 gr/lt

País
España
Zona geográfica
Tarragona
Denominación
D.O.Ca. Priorat
Bodega
Celler Vall Llach
Añada
2016
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Garnacha Tinta
Tipo de uva 2
Cariñena
Tipo de uva 3
Merlot
Tipo de uva 4
Syrah
Peñín
92

A principios de los años 90Enric Costa y Lluís Llach crean en Porrera (Tarragona) Celler Vall Llach. Su primera vendimia fue en 1998 y sus primeros vinos salieron al mercado en 2000.

Su apuesta es por la calidad, no por la cantidad por lo que tienen microproducciones controladas en sus “trossos” del Priorat. Los “trossos” son viejas viñas de entre 90 y 100 años. Las variedades que se cultivan son Cariñena y Garnacha

También trabajan otras viñas y otras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Viognier.

La recepción de la uva y elaboración de vino se realiza en un viejo edificio situado en la plaza del pueblo de Porrera, conocido como La Final. Desde que se recuerda se ha dedicado a la elaboración del vino. La bodega está ubicada en un edificio llamado Cal Baldrich. Una casona rehabilitada para el reposo del vino. 

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