Pazo Barrantes La Comtesse

Pazo Barrantes La Comtesse 2014

01080009
30,85 €
Impuestos incluidos

La Comtesse de Pazo de Barrantes 2014 es un vino blanco elaborado por bodegas Pazo de Barrantes a partir de la varidedad Albariño, procedentes de Pago Cacheiro, viñedo de cepas viejas propiedad de la bodega en el Valle del Salnés, Galicia.

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ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas de 18 kg, realizada el 9 de octubre de 2013. Despalillado de los racimos previa entrada en prensa, para evitar la cesión de 

sabores herbáceos del raspón. Un prensado lento y suave permite intensificar la extracción de aromas de las uvas provenientes de cepas viejas. Una vez desfangado, el mosto limpio es fermentado en tino de 3.000 litros de roble Frances Allier de grano fino, durante 60 días a temperatura controlada (10ºC). Durante 6 meses se mantiene en contacto con sus lías, con el fin de incrementar su volumen e intensidad en boca. Tras la fermentación y contacto con lías, el vino permanece durante 12 meses en este tino.

UVA: Albariño 100%.

VISTA: Color amarillo brillante intenso.

AROMA: fresco y elegante y muy expresivo.

GUSTO: Potente, untuoso, complejo y rico en matices minerales y frutales.

MARIDAJE: Cigalitas a la Sartén con Pasta Fresca y Verdurita; Bogavante a la Parrilla, Mahonesa Acida; Langostinos Vapor, Mostaza y Aceite de Trufas; Ensalada Templada de Gambas, Mostaza de Miel y Manzana Verde 

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 13°C y 14ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol

País
España
Zona geográfica
Pontevedra
Denominación
D.O. Rias Baixas
Bodega
Pazo de Barrantes
Añada
2016
Tipo
Blanco
Envejecimiento
Fermentación en barrica
Formato
75 CL
Tipo de uva
Albariño
Peñín
93

La finca Pazo de Barrantes está situada en la D.O. Rias Baixas, en el Valle de Salnés, Pontevedra. Tiene 12 hectáreas de viñedo en torno al pazo de 1511, a orillas del río Umia. El clima es Atlántico, muy suave y con abundantes precipitaciones que llegan cerca de los 1.500 mm anuales. Su ubicación en el valle del Salnés, la subzona de la denominación con una influencia marítima más marcada.

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