CARACTERÍSTICAS DEL VINO DOMINIO DO BIBEI
ELABORACIÓN: Dominio Do Bibei se elabora con uvas recolectadas de 23 hectáreas de viñedos propios emplazados a una altitud de entre 250 y 350 metros.
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 10 kilos. En bodega se realiza una selección manual de racimos y posterior despalillado.
Se realiza una maceración prefermentativa de 3 días seguido de una fermentación en barricas abiertas de roble francés de 500 litros de capacidad con bazuqueos manuales.
Finalmente el vino envejece en barricas de roble francés durante 18 meses.
UVA: Elaborado casi en su totalidad con uvas de la variedad Brancellao y complementado con una mínima cantidad de Mouratón.
AROMA: Su nariz, nos transmite recuerdos a fruta madura y mermelada junto con notas más sutiles a especias como la pimienta.
GUSTO: En boca, resulta un tinto intenso con un gran equilibrado entre dulzor y acidez que confirma las sensaciones a fruta y especias que ya percibimos en fase olfativa.
MARIDAJE: Un excelente acompañamiento para platos principales de carnes rojas y caza mayor como asados, cochinillo, rabo de toro y carnes en salsas.
SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra entre los 14°C y 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol
Refugallo Tinto 2020
Refugallo Blanco 2020
Refugallo Blanco 2019
Dominio do Bibei Lalume 2018
Dominio do Bibei Lalume 2019
Dominio do Bibei Lalama 2020
Dominio Do Bibei Lapola 2020
Dominio Do Bibei Lapola 2021
Lacima 2013
Lacima 2012
Lacima 2019
Dominio do Bibei Lalama 2018 Magnum
Dominio do Bibei 2019
Dominio do Bibei Brancellao 2011
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