CARACTERÍSTICAS DEL VINO NEO DISCO
ELABORACIÓN: El vino Neo Disco sigue un proceso deelaboración que comienza con su vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kilos de capacidad.
Cuando la cosecha llega a bodega las uvas maceran durante un periodo de 10 días a temperaturas alrededor de los 20ºC, esto se consigue mediante duchas regulares.
Tras la fermentación vino reposa durante 6 meses en barricas de roble 40% americano y 60% francés hasta que tiene lugar su embotellado.
Antes de embotellarse se somete a un ligero proceso de filtrado y clarificado.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tinta del país (Tempranillo)
VISTA: Atractivo color rojo cereza muy brillante.
AROMA: Presenta aromas especiados y a fruta madura, que se entremezclan con notas secundarias a tostados de su crianza.
GUSTO: Un tinto muy sabroso repleto de taninos maduros que le otorgan un sabor muy agradable.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas que oscilen entre los 12ºC y 14ºC.
MARIDAJE: Ideal para acompañar a todo tipo de carnes de caza, asados, estofados y entrantes de quesos curados y jamón ibérico.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5ºC