Pago de los Capellanes Nogal

Pago de los Capellanes Nogal 2014

01980033
43,00 €
Impuestos incluidos

Pago de los Capellanes Parcela el Nogal 2014 es un vino tinto con Denominación de Origen Ribera del Duero elaborado por Bodegas Pago de los Capellanes. Este Reserva  se obtiene de una parcela de 6 hectáreas de Tempranillo llamada El Nogal donde crecen unas uvas excepcionales, llegando a una alta concentración de aromas, color y taninos nobles. Se vendimia y elabora de forma independiente a los demás vinos de la bodega. 

MÁS INFORMACIÓN

ELABORACIÓN: Uva procedente de la parcela El Nogal que le da nombre al vino. Se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura durante 6 días. Más tarde, la fermentación alcohólica se realiza en cono de roble francés a una temperatura controlada de 26ºC y se sobreencuba 28 días.
La maloláctica se realiza durante 20 días a 22ºC en barricas nuevas de roble francés. Tiene una crianza de 22 meses en barricas nuevas de roble francés. Se embotella sin pasar por fío ni clarificar ni filtrar. 

UVA: 100% Tinto Fino.

VISTA: intenso color morado cardenalicio con ribetes granates. Capa cerrada, lágrima densa y abundante. 

AROMA: aromas de flores y frutas frescas al principio, luego aparecen tonos de vainilla, cacao, torrefacto y cuero. Tonos de sándalo y especiados. Tabaco y regaliz dejan un recuerdo agradable. 

GUSTO: entrada en boca elegante, carnosa y refrescante. Avance potente y complejo. Postgusto largo e intenso. Taninos redondos y nobles.

SERVICIO: decantar unas horas antes de su consumo. Servir entre 16 y 18°C.

País
España
Zona geográfica
Burgos
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Pago de los Capellanes
Añada
2014
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta Fina

En el pleno centro de la Ribera del Duero, en el municipio burgalés de Pedrosa de Duero, se encuentra la bodega familiar Pago de los Capellanes. La bodega se integra en el paisaje, rodeada de nogales centenarios.

En sus viñedos se cultiva exclusivamente la variedad Tinto Fino (Tempranillo), autóctona de la zona. El Pago está dividido en 35 parcelas y cada una de ellas recibe atención personalizada, siendo la producción reducida, lo que permite un mejor control de la calidad. Antes de la vendimia se realizan controles diarios de la uva  para estudiar la maduración, y no suele ser hasta primeros de octubre cuando está es su punto óptimo y está lista para la vendimia.

La crianza se realiza en una bodega subterránea a 10 metros de profundidad, donde los vinos reposan en barricas nuevas de roble francés.

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