Pago de Carraovejas Reserva

Pago de Carraovejas Reserva 2014

01840009
44,40 €
Impuestos incluidos

Pago de Carraovejas Reserva 2014 es un vino Tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por bodegas Pago de Carraovejas con las variedades de uva Tinto Fino 76% y Cabernet Sauvignon 16% y Merlot 8%. El Vino ha tenido una crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

MÁS INFORMACIÓN

ELABORACIÓN: Las uvas son seleccionadas y vendimiadas a mano de los viñedos con más concentración de fruta y con niveles adecuados de acidez y taninos firmes y maduros. Posteriormente se realiza una segunda selección en bodega descartando los granos que no reúnen las condiciones adecuadas. Llenado de los depósitos lento y suave, por gravedad. Para la fermentación se utilizan levaduras propias de la bodega a baja temperatura. Tras la fermentación alcohólica se realiza una fermentación maloláctica y una crianza en barrica de roble francés de grano extrafino durante un mínimo de 12 meses.

UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas de la variedad Tempranillo (100%).

VISTA: Rojo cereza con irisaciones cardenalicias.

AROMA: Nariz compleja; frutas negras y rojas, notas especiadas dulces y minerales.

GUSTO: Es Untuoso, elegante e intenso.

MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla y asadas, Caza mayor.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 18ºC. Se recomienda decantar antes de su consumo.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol

País
España
Zona geográfica
Valladolid
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Pago de Carraovejas
Añada
2014
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta Fina
Tipo de uva 2
Cabernet Sauvignon
Tipo de uva 3
Merlot
Peñín
95

Es en 1987 cuando un grupo de segovianos, encabezados por el empresario restaurador José María Ruiz, crean una bodega en la zona de la Ribera del Duero con uno sólo objetivo: crear vinos excepcionales. Nace Pago de Carraovejas.
 
La finca, actualmente consta de 160 hectáreas y está a 3 km de Peñafiel, en las laderas de Carraovejas, en la solana de los valles del río Botijas. La altitud media es de 850 metros sobre el nivel del mar.

Por su situación en un cruce de ríos la finca goza de un microclima en el que los vientos del oeste favorecen la sanidad de la uva y la orientación sur de las laderas,  las protegen del viento del norte y de las heladas. Las precipitaciones son bajas entre 300 y 400 mm al año. Los inviernos son largos, fríos y húmedos y los veranos cortos, secos y de mucho calor.

La bodega trabaja con tres variedades de uva: Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon y Merlot y con tres sistemas de cultivo: doble cordón Royatvaso vertical y terrazasen viticultura de montaña. 
Las instalaciones de la bodega cuentan con más de 26.000 m2 divididos en un área de elaboración, un área de crianza y un área social.

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