Qué Bonito Cacareaba

Qué Bonito Cacareaba 2016

01880032
39,95 €
Impuestos incluidos

Estamos frente a un gran blanco de Rioja. Qué bonito Cacareaba 2016 es un blanco fermentado en barrica con una larga vida en botella y que irá a más. ¡Totalmente recomendable!

MÁS INFORMACIÓN

ELABORACIÓN: Las uvas proceden de viñas situadas en los pueblos de San Vicente de la Sonsierra, Leza, y Briones. La vendimia se realizó manualmente entre el 29 de septiembre y el 3 de octubre, ajustando la fecha de la vendimia de cada parcela cuando la uva estuviera en su grado óptimo de maduración, teniendo cada variedad su día de vendimia. Se realizó durante la mañana para que las temperaturas fueran más bajas.

La uvas se maceraron 24 horas en frío y una vez escurrido el mosto yema se depositó en barricas nuevas de 225 litros de roble francés. La fermentación media tuvo una duración media de 12 días y fue con temperatura controlada de entre 16ºC y 18ºC. Una vez acabada la fermentación el vino permanece en las barricas 10 meses sobre lías finas y con un batonage semanal hasta agosto de 2017.

UVAS: 50% Garnacha Blanca, 34% Viura y 16% malvasía.

VISTA: color amarillo intenso.

AROMA: fino y elegante en nariz. Aromas cítricos, hierbas aromáticas, flores silvestres y toques de albaricoque y ciruela. Un vino muy mineral. Roble bien integrado.

GUSTO: fresco, fino y con un buen esqueleto. Equilibrado y fresco. Un blanco con larga vida que irá a más.

MARIDAJE: Pescados tipo rodaballo , arroces de pescado o marisco, pescados ahumados, quesos curados.

SERVICIO: servir a 10°C.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15,28% alc/vol
Acidez total: 5,20 grs/lt
PH: 3,11

País
España
Zona geográfica
La Rioja
Denominación
D.O.Ca. Rioja
Bodega
Benjamín Romeo
Añada
2016
Tipo
Blanco
Envejecimiento
Fermentación en barrica
Formato
75 CL
Tipo de uva
Garnacha Blanca
Tipo de uva 2
Viura
Tipo de uva 3
Malvasía
Parker
95

Los comienzos de esta bodega se remontan a 1995 cuando Benjamín Romeo, enólogo y viticultor de reconocido prestigio, adquiere una cueva centenaria bajo el castillo de San Vicente de la Sonsierra en La Rioja. En 1996, como resultado de su primera cosecha, elabora su primer vino: La Cueva del Contador. A partir de este momento comienza a comprar viñas para el proyecto que tiene en mente. 

En 1999 sale al mercado la primera añada de su vino Contador que obtiene muy buena acogida por parte del público y de la prensa especializada. A partir de este momento Benjamín Romeo decide dedicarse de pleno a este proyecto por lo que en 2001 acondiciona el garaje de sus padres para la elaboración de vino y aumentar la producción.

Contador 2004 y Contador 2005 reciben la máxima puntuación Parker obtenido en España hasta el momento, 100 puntos, lo que supone que la marca alcanza prestigio nacional e internacional en poco tiempo.

A partir del 2004 empieza a planificar la construcción de la bodega actual, acabando la ejecución de las obras en 2008.  El edificio está situado a los pies de San Vicente de la Sonsierra.

La atención al detalle marca la trayectoria de esta bodega, ya que el propio Benjamín Romeo se encarga de supervisar todas las fases de producción; desde el cuidado de la viña hasta en el diseño de las etiquetas de las botellas.

La compra de diferentes parcelas a lo largo de estos años es clave en la estrategia de la bodega, puesto que son más de 50 con diferentes suelos, altitudes y orientaciones lo que permite elaborar vinos de gran complejidad.

Las cepas están conducidas en vaso, dejando una sola yema por pulgar para potenciar la calidad de la uva. La tierra no se abona todos los años, y cuando se hace, se abona con materia orgánica y para tratar la vid se utilizan productos no residuales.

La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas de 14 kilos que se llevan a la bodega en un plazo máximo de 30 minutos. La uva que supera la selección se lleva a los depósitos de fermentación, que se realiza de manera controlada en tinos troncocónicos de roble francés de 10.000 litros de capacidad. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés de las mejores tonelerías de Francia. La crianza se realiza en barricas durante 18 y 20 meses, realizando trasiegas y rellenos semanales.

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