FICHA DE CATA DE RAMÓN BILBAO RESERVA MAGNUM
ELABORACIÓN: Una vez seleccionadas las parcelas óptimas para crear un vino de guarda, la elaboración está orienta a preservar el carácter primario de la fruta para ello, se utilizan varias maceraciones prefermentativas durante 3 a 4 días, postfermentativas de 5 a 7 días, remontados y bazuqueos diarios. No se filtra ni se clarifica hasta el final. Envejecimiento: Barrica Americana durante 20 meses: Missuri y Ohaio y 20 meses posteriores en botella.
UVA: Tempranillo 100%.
VISTA: De color granate, con capa media-alta. Limpio y brillante.
AROMA: Nariz compleja. Intensidad alta. Fruta madura combinada con aromas terciarios generados durante un largo período de crianza. Aromas dulces de pastelería, nuez moscada, canela en rama y hojas secas.
GUSTO: Boca elegante, larga. Con buena acidez, que promete una buena longevidad. Retronasal con recuerdos frutales y especias dulces.
MARIDAJE: Platos tradicionales, carnes rojas, caza y quesos curados.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 17 y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
Ramón Bilbao Reserva 2016
Ramón Bilbao Edición Limitada 2020
Ramón Bilbao Crianza 2019 Magnum
Ramón Bilbao Gran Reserva 2014
Ramón Bilbao Edición Limitada 2015 Magnum
Ramón Bilbao Reserva 2015 Magnum
Ramón Bilbao Mirto 2014
Ramón Bilbao Mirto 2012
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