FICHA DE CATA DE ROLLAND GALARRETA RIOJA MAGNUM
ELABORACIÓN: Selección de la uva en bodega, separando el raspón de la uva sin estrujarla. Maceración a baja temperatura en barricas de roble con el sombrero sumergido. Prensado en prensa neumáticas. Fermentación maloláctica en barricas nueva de roble americano. Permanece en barricas durante 10 meses.
UVA: 100% Tempranillo.
VISTA: cereza oscuro.
AROMA: regaliz, fruta fresca, notas especiadas. Vivo y delicado.
GUSTO: elegante y complejo. Taninos suaves, nota de regaliz, Estructurado. Final sedoso y largo. Persistente.
SERVICIO: 17ºC.
MARIDAJE: jamón ibérico, embutidos, quesos curados, patés, carne rojas a la parrilla, estofados y guisos.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5 %
Rolland Galarreta Verdejo 2015
Rolland Galarreta Ribera del Duero 2011
Rolland Galarreta Rioja 2011 Magnum
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