CARACTERÍSTICAS DE ARTADI VIÑA EL PISÓN 2016
ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora el tinto Viña El Pisón proviene de una minúscula parcela con una superficie de menos de 3 hectáreas a 460 metros de altitud. Esta finca cuenta con viñedos con una edad media de 75 años, los cuales se encuentran plantados en vaso sobre suelos pobres ricos en arcilla y cal.
Su vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilos y posteriormente se seleccionan los mejores racimos y uvas para su elaboración. Su proceso de vinificación comienza en depósitos abiertos de madera donde tiene lugar la maceración en frio, durante las primeras 24-48 horas, seguida de la fermentación alcohólica, este proceso dura entre 10 y 12 días con dos pisados diarios y pequeños remontados.
La segunda fermentación, maloláctica, tiene lugar en barrica. Finalmente el vino pasa a reposar durante 12 meses en barricas nueva de roble francés donde realiza su crianza y termina de refinarse.
UVA: Elaborado en su totalidad con uvas de la variedad Tempranillo.
VISTA: En fase visual, nos encontramos con un tinto de color rojo oscurecido pero muy intenso y brillante.
AROMA: En nariz, este vino resulta muy expresivo, con un intenso aroma a frutos rojos entremezclado con notas más sutiles que nos evocan recuerdos a regaliz, anises y balsámicos.
GUSTO: En boca resulta un tinto con un buen volumen y taninos suaves. Sus taninos son suaves y cremosos así como sus sabores afrutados, que se entremezclan con sutiles toques minerales y recuerdos a especias. Destaca además por su gran equilibrio entre el dulzor de la fruta y la acidez así como su largo final.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 17ºC y decantarlo previamente.
GUARDA: Como todos los vinos de parcela de Artadi, tiene un gran potencial de guarda, pudiendo consumirse tanto ahora o durante los próximos 20 años (si es conservado de manera correcta).
MARIDAJE: Una combinación excelente con platos a base de carne, tales como carnes rojas (tanto a la parrilla como asadas), estofados, caza de pelo y aves, así como cordero asado.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5%
Artadi Viñas de Gain 2020
Viñas de Gain Blanco 2019
Viñas de Gain Blanco 2018
Artadi Viñas de Gain 2021
Izar-Leku Brut Vintage 2018
Artadi Valdeginés 2019
Artadi Terreras 2018
Artadi Valdeginés 2020
Viñas de Gain 2019 Magnum
Artadi Valdeginés 2016
Artadi Valdeginés 2021
Artadi Terreras 2019
Majadales 2020
Viñas de Gain 2020 Magnum
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