FICHA DE CATA DE FINCA TORREA
ELABORACIÓN: la uvas, de Tempranillo y Graciano, provienen de viñedos viejos de Finca Torrea, la finca que da nombre al vino, de suelos arcillo-calcáreos. Vendimia manual en pequeñas cajas para preservar la uva. Ya en bodega, se procede a su despalillado y paso por mesa de selección manual. Una vez seleccionada la uva, se procede al estrujado.
La fermentación se realiza en pequeñas tinas de madera Allier con una temperatura no superior a los 25ºC y así preservar la fruta. Extracción con suaves remontados y maceración corta. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
UVA: este vino tinto es un coupage de uvas de las variedades 90% Tempranillo y 10% Graciano.
VISTA: color rojo cereza intenso y vivo.
AROMA: en nariz es muy intenso, destacando la fruta roja y negra madura que se compensa con notas de balsámico de la madera.
GUSTO: en boca vuelve a aparecer la fruta. Fresco con final largo y agradable.
MARIDAJE: Finca Torrea va bien con todo tipo de carnes, ya sean asadas, a la parrilla, en guisos con setas y verduras. Pollo asado y pescados de sabor intenso como el bacalao o el atún.
SERVICIO: Se recomienda servirlo entre 16ªC y 17ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
Acidez total: 3,7 g/l
pH 3,52
Viña Calera 2023
Marqués de Riscal Rosado 2022
Marqués de Riscal Rueda Verdejo 2023
Arienzo 2019
Marqués de Riscal Reserva 2019 37cl
Marqués de Riscal Sauvignon Blanc Organic 2022
Finca Montico 2022
Finca Montico 2021
Marqués de Riscal Reserva 2019
Marqués de Riscal Limousin 2022
Marqués de Riscal Rueda Verdejo 2021 Magnum
Marqués de Riscal XR Reserva 2017
Finca Torrea 2018
Marqués de Riscal Viñas Viejas Rosado 2021
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