Luis Cañas Blanco Fermentado en Barrica

Luis Cañas Blanco Fermentado en Barrica 2017

01100025
10,15 €
Impuestos incluidos

Luís Cañas Blanco Fermentado en Barrica 2017 es un vino blanco elaborado por Bodegas Luis Cañas con Denominación de Origen Calificada Rioja con uvas de las variedades Viura 85% y 15% Malvasía procedente de cepas de casi 60 años que se encuentran en las partes más altas de las viñas donde el suelo es más pobre, obteniendo de esta manera racimos pequeños con posibilitan una maduración con una mayor concentración de matices.

MÁS INFORMACIÓN

ELABORACIÓN: Uvas vendimiadas en pequeñas cajas para ser seleccionadas posteriormente en mesa manualmente, racimo por racimo descartando las que no cumplen las condiciones. A continuación se procede con el despalillado, y después de una maceración, fermenta en barricas nuevas de roble francés 75% y americano 25%, de cuatro tipos de tonelerías diferentes.  Continúa con este proceso de envejecimiento con sus lías durante 4 meses más realizando con batonages cada 3 días.

UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas de la variedad Viura 85%, Malvasía 15%.

VISTA: Color amarillo pajizo.

AROMA: Muy intenso en nariz, complejo, con buen equilibrio entre fruta blanca madura y recuerdos de cedro y pastelería sobre un fondo ahumado.

GUSTO: En boca es denso y untuoso sin aristas y con buen equilibrio entre acidez y grado.

MARIDAJE: Aperitivos, paellas de marisco y de pescado, pescado azul, arroces caldosos. Guisos de pescado.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 7°C y 8ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol

País
España
Zona geográfica
La Rioja
Denominación
D.O.Ca. Rioja
Bodega
Bodegas Luis Cañas
Añada
2017
Tipo
Blanco
Envejecimiento
Fermentación en barrica
Formato
75 CL
Tipo de uva
Viura
Peñín
90

La historia de la Bodega Luis Cañas es la historia de cuatro generaciones de una misma familia que con esfuerzo, tesón y toda una vida dedicada al viñedo ha levantado una de las bodegas referentes en el panorama español del vino.

En el inicio la familia Cañas se dedicaba a la elaboración y venta de vinos jóvenes de maceración carbónica. Estos vinos eran transportados por Carlos Cañas, el padre de Luis Cañas, en carros tirado por mulas hasta zonas cercanas a Bilbao y San Sebástián.

Luis Cañas nace en 1928, un hombre trabajador y con el objetivo de mejorar sus vinos trabajando el viñedo. Como consecuencia, los vinos conquistan a los comerciantes de vino situados en la alhóndiga de Bilbao.

En 1970, Luis Cañas comercializa vino cosechero embotellado, que hasta entonces se vendía a granel. También en este año se crea la bodega.

En 1989 toma las riendas de la bodega Juan Luis Cañas, el hijo de Luis Cañas, trayendo con él aires de renovación, pero manteniendo la tradición y filosofía de trabajo familiar. Es aquí cuando se comienza a elaborar vinos de crianza además de los buenos vinos jóvenes. 

En 1994 se inaugura la nueva bodega con los mejores y más modernos sistemas de elaboración.

Los viñedos y la bodega se sitúan en el corazón de Rioja Alavesa, al abrigo de Sierra Cantabria. Las viñas son pequeñas y de edad avanzada y los suelos son arcillosos calcáreos, con un microclima y una orientación únicos. Las producciones son bajas, pero de gran calidad

El respeto por el medio ambiente es uno de los estandartes de Luis Cañas. Está totalmente prohibido el uso de herbicidas, abonos sintéticos y productos agresivos con el entorno. Así se consigue una tierra sana y como consecuencia una uva y vinos mejores y más sanos.

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