Viña Coqueta Reserva

Viña Coqueta Reserva 2008

01150060
34,80 €
Impuestos incluidos
Viña Coqueta 2008 es el reserva más nuevo de la Bodega Remírez de Ganuza de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Se elabora exclusivamente con los hombros de los racimos de la Viña llamada de La Coqueta.

MÁS INFORMACIÓN

ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas de 12 kg. La uvas permanecen en una cámara frigorífica 24 horas a temperatura controlada de en 4 y 6ºC. Selección en mesa de la uva. Para la elaboración del vino sólo se usan los hombros del racimo. La fermentación se realiza en tanques pequeños de acero inoxidables y tinas de roble francés de 7.000 litros. Fermentación maloláctica en barrica nueva. La crianza se realiza durante 26 meses en barricas nuevas de roble francés (85%) y roble americano (15%)

UVA: 90% Tempranillo y 10% Graciano.

VISTA: rojo rubí, limpio y brillante.
 
AROMA:
intenso, recuerdos a frutas como la grosella, notas especiadas y tostados.

GUSTO: amplio, carnoso y frutal. Taninos finos.

SERVICIO: 17ºC

MARIDAJE: embutidos, quesos, jamón, foie, carne asada, carnes a la parrilla, estofados.
 
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,50 % Vol.

País
España
Zona geográfica
Álava
Denominación
D.O.Ca. Rioja
Bodega
Remírez de Ganuza
Añada
2008
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tempranillo
Tipo de uva 2
Graciano

Bodegas Remírez de Ganuza fue fundada en 1989 por Fernando Remírez de Ganuza con la idea de intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración y ser lo más fiel posible a la uva y al viñedo. 

Durante los años 70 y 80, Fernando Remírez de Ganuza, fue comprado viñedo viejo, seleccionando las fincas que más se adecuaban a su proyecto. 

En 2010, José Ramón Urtasun se incorpora al proyecto junto con Fernando, comenzando una nueva etapa en la bodega.

La bodega está en el cetro de Samaniego, Álava. Se compone de varios edificios antiguos que ocupan una manzana. Estos edificios están dedicado a las diferentes elaboraciones del vino.

Desde sus inicios, la bodega ha ido incorporando las técnicas y elementos más innovadores para la elaboración del vino. Elementos como la mesa de selección y las cámaras de frío, que hoy en día son comunes, pero que no lo eran en la época que se empezaron a utilizar. 

Remírez de Ganuza posee más de 80 hectáreas de Tempranillo, Graciano, Viura, y Malvasía repartidas en diferentes localidades de la Sierra Cantabria como Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos. La edad media del viñedo es de 50 años.

La primera selección de la uva se realiza durante la vendimia, que se realiza manualmente en cajas de 12 kilos. Una vez que la uva llega a bodega se refrigera a una temperatura entre 4ºC y 6ºC. 

Llega la hora de la mesa de selección donde primero se separan los granos sueltos y se controla el estado de los racimos, desechando los defectuosos. Los racimos seleccionados se dividen en hombros y puntas. Los hombros se destinan a elaborar los reservas y las puntas son destinadas a la elaboración de los vinos jóvenes de maceración carbónica. 

La fermentación tiene lugar en depósitos troncocónicos de acero inoxidables y en tinas de roble francés que se renuevan a cada tres años. La maloláctica la realizan en barricas de roble nuevas. 

La crianza se realiza en barricas nuevas y cada mes se controla el estado del vino para saber si necesitan trasiegos o rellenar las mermas que puedan producirse. 

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