FICHA DE CATA DE MONTE REAL DE FAMILA
ELABORACIÓN: Bodegas Riojanas posee viñedos en Cenicero, San Vicente de la Sonsierra y localidades próximas. Los suelos son arcillosos-calcáreos. Para la vendimia se elige el mejor momento de maduración de la uva y una ves que la fruta llega a la bodega se realiza una selección manual de los racimos.
Elaboración clásica. La uva se despalilla y tras un leve estrujado realiza una fermentación a temperatura controlada. Crianza de 24 a 30 meses en barricas de roble americano. Después de su embotellado reposa en botellas otros 12 meses.
UVA: Tempranillo 100%.
VISTA: Intenso color rojo cereza. Ribetes tejas.
AROMA: en nariz es un vino pontete con una marcado recuerdo de la crianza en madera y ciertos aromas vinosos.
GUSTO: en boca tiene volumen y cuerpo. Con buena estructura su taninos son dulces y bien pulidos. Opulento. Final persistente, resultando muy agradable.
MARIDAJE: Carnes, Platos de cuchara.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino de Rioja es entre 16 y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol