Enate Chardonnay 234

Enate Chardonnay 234

01680028
7,95 €
Impuestos incluidos

Enate Chardonnay 234 2017 es un vino blanco elaborado por bodega Enate, con la variedad de uva Chardonnay procedentes de los viñedos propiedad de la bodega, acogido a la Denominación de Origen Somontano.

MÁS INFORMACIÓN

ELABORACIÓN: Las uvas, vendimiadas de noche, llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular (lo que los anglosajones llaman “skin-contact”). Tras un deburbado estático a 10ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces Cervisiae, cepa Prise de mousse, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.

UVA: Chardonnay.

VISTA: Color amarillo pálido con reflejos glaucos.

AROMA:  Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral.

GUSTO:  Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Post-gusto ligeramente almibarado.

MARIDAJE: Pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 10°C y 12ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol

País
España
Zona geográfica
Huesca
Denominación
D.O. Somontano
Bodega
Bodegas Enate
Añada
2017
Tipo
Blanco
Envejecimiento
Joven
Formato
75 CL
Tipo de uva
Chardonnay

La viticultura de alta calidad es la máxima que caracteriza a esta bodega:

Materia prima: El clima extremo con bajas precipitaciones junto con los suelos pobres premian la calidad frente a la cantidad de uva en cada cepa.

Viticultura Ecológica: El respeto a la naturaleza y el uso de abonos orgánicos y métodos tradicionales para el combatir plagas y cuidar los viñedos.

Innovación y tradición: Además de la experiencia y el buen hacer de los bodegueros se se aplican las últimas tecnologías en sistemas GPS, control meteorológico así como cámaras térmicas aplicadas a  la viticulta.

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