Enate Cabernet Merlot Magnum

Enate Cabernet Merlot 2010 Magnum

01680029
13,55 €
Impuestos incluidos

Enate Cabernet - Merlot 2010 es un vino tinto producido por Bodegas Enate que acogido a la Denomianción de Origen Somontano es elaborado al 50% por las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Merlot.

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ELABORACIÓN: Uva vendimiada con una calidad óptima. Una vez se ha despalillado y estrujado, se dejan que los mostos de cada variedad fermenten por separado a a una temperatura de 24ºC en cubas de acero inoxidable. Después de la fermentación maloláctica, el vino permane en barricas de roble francés y americano de 225 litros durante un periodo de seis meses.

UVA: Cabernet Sauvignon y Merlot.

VISTA: Color cereza de capa media.

AROMA: Complejos aromas de frutos del bosque (grosella, zarzamora), con matices a flores de violeta y ligeros toques de pimienta, vainilla y bosque bajo.

GUSTO: Entrada suave y redonda, sobre un placentero fondo tánico, que da paso a un final sabroso, con matices de torrefacto. 

MARIDAJE:  Asados, carnes y quesos y pescados en salsa

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 14°C y 16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol

País
España
Zona geográfica
Huesca
Denominación
D.O. Somontano
Bodega
Bodegas Enate
Añada
2010
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Joven con crianza
Formato
1,5 L
Tipo de uva
Cabernet Sauvignon
Tipo de uva 2
Merlot

Fundada en 1991, Enate es una bodega e la región de Somontano marcada por los principios de calidad en sus vinos y respeto al medio ambiente. Otro concepto que va unido a Enate es el Arte. No se concibe la bodega sin este punto de vista artístico, que hace que cada etiqueta y cada botella se convierta en un pequeño soporte visual de grandes artistas nacionales e internacionales, que visten de formas y colores las mesas de los consumidores. En la actualidad en Enante conviven la bodega y una sala de exposiciones permanente.

El edificio de la bodega fue diseñado por el arquitecto madrileño Jesús Manzanares. Se construyó en dos fases que se inauguraron en 1993 la primera y en 1997 la segunda. El resultado es un edificio con grandes espacios de líneas puras que reflejan el carácter y la luz del Somontano. 

Son más de 12.000 m2 repartidos en 1.500 m2 para salas de crianza donde se albergan unas 4.000 barricas de robre francés 70% y americano 30%. La crianza en botella ocupa unos 3.200 m2, o lo que es lo mismo, unos 4.000.000 de botellas. El resto se dedica a otras zonas de elaboración y oficinas.

Edificio de la Bodega Enate diseñado por el arquitecto Jesús Manzanares en SomontanoMás de 4.000 barricas de roble descansan en la sala de crianza de la Bodega EnateBrotación de las viñas en Bodegas Enate en la D.O. Somontano

El viñedo en Enate está dividido en parcelas ubicadas en la Denominación de Origen Somontano en la provincia de Huesca en Aragón. Son 450 hectáreas de viñedo propio que cuidan con esmero y respeto absoluto a la tierra. Las producciones por hectáreas son bajas, lo que garantiza el equilibrio vegetativo y la calidad de la uva. 

Las peculiaridades climatológicas, con grandes diferencias térmicas; el tipo de suelo, franco-arenoso y el agua que riega sus campos que proviene de la nieve derretida de los Pirineos, hacen de esta zona un enclave ideal para el cultivo de la uva. El control sobre estos viñedos es continúo desde la preparación de los nuevos viñedos y plantación, el control de a humedad del suelo, uso de las últimas tecnologías como SIG, GPS y drones para tomar imágenes aéreas. 

Otro aspecto clave es la vendimia. Sus expertos realizan un seguimiento de la maduración de la uva, indicando el momento justo de la vendimia para cada variedad (por ejemplo, la variedad Chardonnay se vendimia por la noche con las bajas temperaturas). La vendimia manual y un traslado rápido a la bodega son otros aspectos que favorecen el estado óptimo de la uva. 

Cultivan variedades tintas y blancas. Las variedades tintas son Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Las blancas son Gewürztraminer y Chardonnay.

Practican la viticultura ecológica, respetando así el medio ambiente. La bodega en este sentido ha obtenido certificaciones sobre gestión ambiental de la ISO, así como de calidad y seguridad alimentaria.

Enate tiene una amplia gama de vinos tintos y blancos que están presente a nivel nacional como en Europa, Asia, África y América

Como hemos comentado, la relación de Enate y el arte se empieza a fraguar desde sus inicios, siendo parte de su esencia como bodega. Desde sus inicios comienzan una colección de arte contemporáneo tanto nacional como internacional. Esta colección se ha transformado en una exposición permanente en su museo con más de 100 obras de arte de artistas como Tapies, Chillida, Saura, José Manuel Broto, Rafael Canogar, Salvador Victoria, Gustavo Torner, etc. Cada vino se asocia a una obra que estos artistas han creado para la Bodega Enate. El primero de ellos fue Antonio Saura, que realizó la etiqueta del Chardonnay Barrica, hoy en día convertida en imagen popular con la que se identifica a la bodega.

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