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Lazarus Etiqueta Negra

Lazarus Etiqueta Negra 2004

02780005
17,91 € 19,90 € -10%
Impuestos incluidos

Lazarus Etiqueta Negra 2004 es un vino tinto que procede de una elaboración muy especial: el Método de Elaboración Sensorial en el que participan personas ciegas. La etiqueta de los vinos Lazarus Wine está escrita en Braille

Descripción de Lazarus Etiqueta Negra 2004

FICHA DE CATA DE LAZARUS ETIQUETA NEGRA 2004

ELABORACIÓN: Tras su cuidadosa vendimia en cajas, la uva es macerada en cámara fría durante dos días, para extraer el máximo de componentes aromáticos. Posteriormente y tras el despalillado, comienza la fermentación a temperatura baja. El método de elaboración sensorial guía el trabajo sobre  el sombrero y los delestages en los primeros días de fermentación. Acabada ésta, se realiza una maceración post-fermentativa y posteriormente se efectúa un prensado suave, recuperando las lías finas ( paredes de levaduras ) para utilizarlas en el posterior proceso de fermentación maloláctica en barrica. Transcurrida ésta, el vino madura en barricas de roble francés y americano, utilizados en la misma proporción, durante un período de doce meses. Posteriormente el vino se clarifica y sufre un cuidadoso filtrado antes de ser embotellado y guardado en bodega hasta su etiquetado final.

UVA: Syrah, Merlot y Tempranillo.

VISTA: Presenta un color rojo frambuesa,  con intensa capa en el centro de la copa.

AROMA: Nariz sugerente, donde existe un equilibrio entre la fruta y la madera de la barrica. El carácter mineral de la variedad Shiraz es apreciable y recuerda al terruño de donde  proceden las uvas. 

GUSTO: En boca el vino se presenta con un ataque dulce que se extiende por el paladar y hace patente la crianza sobre lías durante la fermentación maloláctica. La acidez queda envuelta en este agradable dulzor hasta la aparición de los amargos, que son muy elegantes y sostienen el  cuerpo del vino, resultando un final untuoso y muy sabroso. La vía retronasal desarrolla la madera, con tonos tostados y ahumados.

SERVICIO: Descorchar unos minutos antes de su degustación. Excelente entre 14º y 16ºC.

MARIDAJE: Carnes rojas y de texturas fibrosas, estofados, legumbres, asados, carne a la parrilla, bacalao y quesos ahumados. Platos elaborados y sabrosos, ricos en matices.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5ºC

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Huesca
Denominación
V.T Ribera del Gallego
Bodega
Lazarus
Añada
2004
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Syrah
Tipo de uva 2
Merlot
Tipo de uva 3
Tempranillo
Sulfitos
Contiene sulfitos

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