Castaño Monastrell Dulce

Castaño Monastrell Dulce 2015

01261003
11,20 €
Impuestos incluidos

Castaño Monastrell Dulce 2015 es un vino tinto dulce con Denominación de Origen Yecla que está elaborado con uva de cepas de 38 años conducidas en vaso cultivadas a 750 metros sobre terrenos pedregoso - arenosos. 

MÁS INFORMACIÓN

ELABORACIÓN: Proceso de elaboración artesanal y natural. Cuando la uva llega a la bodega macera y realiza la fermentación alcohólica en frío. No hay fermentación maloláctica y envejece durante 6 meses en barricas de roble francés y americanos. No hay proceso de estabilización, es decir, se elabora sin clarificado ni flltrado.

UVA:  Monastrell 100%.

VISTA: Rojo púrpura profundo con ribete teja.

AROMA: Nariz limpia de intensidad media con notas de fruta confitada negra, pasas, algarroba y aceitunas negras.

GUSTO: Fresco, sabroso, con mermelada de ciruela marcada y toque de fruta seca (higo). Agradable final con cierta acidez para equilibrar su dulzor.

SERVICIO: La temperatura ideal para servirlo está entre los 10ºC y los 12ºC.

MARIDAJE:  Postres y quesos azules.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 16ºC

País
España
Zona geográfica
Murcia
Denominación
D.O. Yecla
Bodega
Bodegas Castaño
Añada
2015
Tipo
Tinto
Formato
50 CL
Tipo de uva
Monastrell
Parker
90
Peñín
90

Bodegas  Castaño es hoy una de las bodegas más reconocidas y con mayor proyección del panorama nacional, dando a conocer los vinos del sureste español y promocionando las variedades autóctonas de la zona como la Monastrell bajo la Denominación de Origen Yecla. Pero llegar hasta aquí es el resultado de muchos años de trabajo, investigación y esfuerzo, pero con una única meta: la calidad de sus vinos de Yecla.

En 1950 ya existía una bodega construida por Ramón Castaño, viticultor de tradición familiar. En 1980 se incorpora a la bodega la primera línea de embotellado siguiendo las directrices de Ramón para modernizar la bodega y mejorar la calidad de sus vinos.

Con la incorporación de sus hijos en los años 90, comienza la expansión nacional e internacional, que viene acompañada de los primeros reconocimientos y premios

La Bodega dispone de 600 hectáreas de terreno dividida en diferentes parcelas donde cultivan diversas variedades de uva como Monastrell, Garnacha Tintorera, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Garnacha Tintorera, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvingon Blanc, Macabeo, Tempranillo, Moscatel y Garnacha Tinta.

Pero de todas ellas la reina es la Monastrell, variedad autóctona que se adapta a la perfección a las condiciones climáticas y orográficas de Yecla.

En la parte más al norte la altitud está entre 700 y 800 metros con suelos pobres en materia orgánica y poco recurso hídrico y suelos con un 70% de caliza, 15% de arcilla y 15% de arena.

En la zona sur las parcelas están situadas a 400 o 500 metros sobre el nivel del mar con unos suelos más más ricos, con una composición de 50% de arcilla, 40% de caliza y 10% de arena.

El clima en Yecla es continental, con temperaturas bajo cero en invierno y temperaturas que superan los 40º C en verano. Las lluvias anuales medias son de 250 a 350 litros por metro cuadrado y las horas de sol son unas 3.000 horas anuales de media.

La vendimia varía dependiendo del tipo de uva pero es bastante regular cada año, realizándose de manera manual para preservar la uva. Se hace una selección previa en el viñedoy una posterior en bodega.
Comienza con la Chardonnay a mediados de agosto y acaba con la Monastrell, que no se recoge hasta mediados de octubre.

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