Alto Las Pizarras del Jalón 2006

Alto Las Pizarras del Jalón 2006

02290006
15,50 €
Impuestos incluidos

Alto las Pizarras es un vino tinto con 11 meses de crianza elaborado por Bodegas y Viñedos del Jalón con uvas 100% Garnacha procedentes de viñedos de más de 60 años bajo la D.O. Calatayud.

Descripción de Alto Las Pizarras del Jalón 2006

FICHA DE CATA DE ALTO LAS PIZARRAS DEL JALÓN

ELABORACIÓN: Uva procedente de viñedos de más de 60 años. Vendimia manual con preselección en el campo y posterior selección en mesa en bodega. Maceración en frío y fermentación en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada entre 25ºC y 28ºC. Descube a los 20 días. Fermentación maloláctica  y crianza durante 11 meses en  barricas nuevas roble francés.

UVA: 100% Garnacha.
 
VISTA: Rojo Picota. Capa alta.

AROMA: Cereza y fruta madura. Clavo, frutos secos y café tostado.
 
GUSTO: Suave con volumen y equilibrado. Final muy agradable.
 
SERVICIO: entre 16ºC y 18ºC.

MARIDAJE: un vino para acompañar caza como carne de venado y estofados.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,00% alc/vol. 

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Zaragoza
Denominación
D.O. Calatayud
Bodega
Bodegas y Viñedos del Jalón
Añada
2006
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Garnacha Tinta
Parker
90
Sulfitos
Contiene sulfitos

Acerca de Vinos y Viñedos del Jalón

Bodegas y Viñedos del Jalón se fundó en 1999 con la asociación de tres Bodegas de la Denominación de Origen Calatayud, por lo que sus orígenes se remontan, en realidad, a los años 60, abarcando sus viñedos 34 de los 67 términos municipales de la comarca. Unas 650 hectáreas de viñedo que equivalen al 20 % de la producción de la D.O. Calatayud.

Los viñedos se encuentran en una región montañosa donde se cruzan valles y los ríos Jiloca y Jalón, lo que dota a la zona de una variedad de paisajes y microclimas dotados de diferentes virtudes y cualidades. 

Estas regiones son:

Sierra de Pardos: al sur de la comarca. Los viñedos más altos se dedican a la garnacha y los de zonas más bajas a tempranillo y syrah.

Peñas Olvés: Suelos más finos y menos pedregosos dedicados al tempranillo que producen nuestros crianzas y reservas. Los suelos pobres de esta zona son para la garnacha y el macabeo.

Sierra de Santa Cruz: viñedos sobre pizarras, en terreno abrupto e inclinado a una altitud entre 800 y 1000 metros dedicados a la garnacha finaClima extremo y suelos pobresque producen poca cantidad, pero de una calidad altísima.

Valle de Jiloca: Suelos de caliza y aglomerados ideales para el cabernet sauvignon y tempranillo.

El clima de la comarca de Calatayud es continental, veranos secos y calurosos, con gran oscilación térmica entre el día y la noche, e inviernos fríos. Este clima permite largos periodos de crecimiento y una maduración lenta de la uva. Las lluvias se concentran en la primera etapa.

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