FICHA DE CATA DE BORSAO RESERVA SELECCIÓN
ELABORACIÓN: Viñedos de monte de 20 a 40 años. Están entre 500 y 700 metros de altura y sus suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Cada variedad se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 24ºC y 28ºC con un pico de 32ªC. La maceración se lleva a cabo durante 15 días. Crianza de 17 meses en barricas de roble francés y el 10% en barrica de roble americano.
UVA: 55% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Tempranillo.
VISTA: fondo rubí y granate sobre rojo cereza muy profundo.
AROMA: rico en alcohol, pero sin anular los olores y sabores afrutados.
GUSTO: frutal, fresco, madera bien integrada, sabroso.
MARIDAJE: Guisos de carne, carnes, rojas, asados.
SERVICIO: Servir a 17°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
Borsao Bolé 2017
Borsao Crianza Selección 2013
Borsao Crianza Selección 2018
Borsao Cabriola 2016
Borsao Reserva Selección 2001
Borsao Berola 2016
Zarihs 2013
Zarihs 2018
Borsao Tres Picos 2020
Borsao Tres Picos 2018 Magnum
Borsao Tres Picos 2015 Magnum
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