CARACTERÍSTICAS DE ABADÍA RETUERTA PAGO GARDUÑA
ELABORACIÓN: El vino Abadía Retuerta Pago Garduña se elabora con uvas de un único viñedo de suelos calizos a 900 metros de altitud que cuenta con cepas con una edad media de 30 años.
La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. Una vez en bodega, se realiza una doble selección en mesa de racimos y bayas. Las uvas se despalillan y maceran en frío durante unas 4 semanas.
El mosto realiza la fermentación alcohólica a temperaturas controladas entre los 26ºC y 28ºC y la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés, donde también el vino reposa durante sus 18 meses de crianza.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Syrah
VISTA: Presenta un color rojo picota con bordes violáceos.
AROMA: Predominan las notas a frutas rojas maduras como grosellas, guindas y moras junto a otras más sutiles que nos recuerdan a flores silvestres y un ligero toque especiado.
GUSTO: Un tinto de sabor intenso y con taninos suaves con un paso muy delicado y fresco.
SERVICIO: La temperatura óptima de servicio para este tinto se encuentra entre los 15ºC y los 17ºC.
MARIDAJE: Un acompañamiento muy recomendable para platos de carnes rojas y caza mayor así como entrantes a base de jamón ibérico de bellota y embutidos.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5%
Acidez total: 5,24 g/l
pH: 3,76
Abadía Retuerta Le Domaine 2022
Abadía Retuerta Le Domaine 2020
Abadía Retuerta Le Domaine 2021
Abadía Retuerta Pago Negralada 2017
Abadia Retuerta Pago Garduña 2015
Abadía Retuerta Le Domaine 2019 Magnum
Abadía Retuerta Le Domaine 2016 Magnum
Abadía Retuerta Pago Garduña 2014
Abadía Retuerta Pago Valdebellón 2018
Abadia Retuerta Lapsus 1997
Abadía Retuerta Petit Verdot 1999
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