Canadá

LOS VINOS DE CANADÁ

Canadá cuenta con dos provincias que sobresalen del resto en cuanto a la elaboración de vinos se refiere: Ontario, destacando la península del Niágara, y la Columbia Británica, con el Valle de Okanagan como una de las zonas más representativas.

TIPOS DE VINOS

En este apartado debemos hacer especial mención a los vinos de hielo. Son vinos elaborados a partir de uvas congeladas, que se vendimian normalmente a lo largo de la primera quincena de Enero y cuya idea es obtener un mosto lo más concentrado posible.

Además, las frías noches que allí se registran, consiguen mantener los niveles de acidez óptimos para equilibrar tan alto contenido de azúcares. Las uvas de los vinos de hielo, se recogen de noche, y en algunos casos, la primera prensada se hace in situ en el viñedo. Todo, para asegurarse de que la mayor parte posible de agua, se ha separado (por congelación) del resto de contenidos que realmente interesan: azúcares, acidos, etc.

En la vecina provincia de Québec comienza a despuntar un producto que los elaboradores están intentando que obtenga la denominación de origen calificada de: Vino de Hielo de Manzana de Québec, pero que por el momento se sigue embotellando con el nombre de “Sidra de Hielo”. Se elaboran con el mismo concepto que el icewine, pero con manzanas. Recogen casi en el mismo tiempo y el proceso es más o menos similar.

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2001
Disponible
Canadá

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2001

17750001
44,20 €
Osoyoos Larose Le Grand Vin 2001 fue el primer vino de esta bodega canadienes que trabaja bajo la denominación de origen VQA Okanagan Valley. Es un vino tinto reserva elaborado 66% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon y 9% Cabernet Franc.
Le Clos Jordanne Pinot Noir
Disponible
Canadá

Le Clos Jordanne Pinot Noir 2006

17950002-2006
72,70 €
Le Clos Jordanne Pinot Noir 2006 es un vino tinto con crianza elaborado por bodega Le Clos Jordanne a partir de la variedad de uva Pinot Noir, procedentes de viñedos situados en la península de Canadá.
Inniskillin Cabernet Franc Icewine
Disponible
Canadá

Inniskillin Cabernet Franc Icewine 2019

17620019
120,30 €
Inniskillin Cabernet Franc Icewine 2019 (37.5 CL) es un vino de hielo rosado elaborado bajo la VQA Niágara on the Lake por la bodega Inniskillin con uvas de la variedad Cabernet Franc que le dan ese color rosado que lo diferencia de otros icewines. 
Inniskillin Cabernet Franc Icewine
Disponible
Canadá

Inniskillin Cabernet Franc Icewine 2016

17620014
109,00 €
Inniskillin Cabernet Franc Icewine 2016 (37.5 CL) es un vino de hielo rosado elaborado bajo la VQA Niágara on the Lake por la bodega Inniskillin con uvas de la variedad Cabernet Franc que le dan ese color rosado que lo diferencia de otros ice-wines. 
Le Clos Jordanne Le Grand Clos Pinot Noir
Disponible
Canadá

Le Clos Jordanne Le Grand Clos Pinot Noir 2018

17950005-2018
73,17 €
Le Clos Jordanne Le Grand Clos Pinot Noir 2018 es un vino tinto con crianza elaborado por bodega Le Clos Jordanne a partir de la variedad de uva Pinot Noir, procedentes de viñedos situados en la península de Canadá.
Inniskillin Riesling Icewine 2004
Disponible
Canadá

Inniskillin Riesling Icewine 2004

17620004
96,00 €
Inniskillin Riesling Icewine es, sin duda, uno de los mejores vinos de hielo del mundo. De la denominación de origen VQA Niagara on the Lake y elaborado con la variedad Riesling, que se vendimian y prensan cuando aún están congeladas en la vid bajo el frío invierno canadiense.
Neige Bulle Sidra Espumosa...
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Canadá

Neige Bulle Sidra Espumosa de Manzana

17890060
12,90 €
Neige Bulle es una sidra espumosa de manzana premium dosificada con vino de hielo de manzana elaborado por Domaine Neige en Quebec (Canadá)
Inniskillin Riesling Icewine 2021
Disponible
Canadá

Inniskillin Riesling Icewine 2021

17620015-2021
106,85 €
Inniskillin Riesling Icewine 2021 es, sin duda, uno de los mejores vinos de hielo del mundo. De la denominación de origen VQA Niagara on the Lake y elaborado con la variedad Riesling, que se vendimian y prensan cuando aún están congeladas en la vid bajo el frío invierno canadiense.
Inniskillin Cabernet Franc Icewine
Disponible
Canadá

Inniskillin Cabernet Franc Icewine 2022

17620020
118,70 €
Inniskillin Cabernet Franc Icewine 2022 (37.5 CL) es un vino de hielo rosado elaborado bajo la VQA Niágara on the Lake por la bodega Inniskillin con uvas de la variedad Cabernet Franc que le dan ese color rosado que lo diferencia de otros icewines blancos.  El color proviene solamente de la presión ya que no hay contacto con la piel durante la fermentación.
Inniskillin Sparkling Vidal Icewine 2006
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Canadá

Inniskillin Sparkling Vidal Icewine 2006

17620010
89,00 €
Inniskillin Sparkling Vidal Icewine, es un vino de hielo espumoso dulce de Canadá, en la zona de Niagara-on-the-Lake. La vendimia se realiza a temperaturas bajo cero cuando la uva está congelada y son prensadas cuando aún están congeladas.
Jackson Triggs Cabernet Sauvignon
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Canadá

Jackson Triggs Reserva Cabernet Sauvignon 2006

17740051-2006
16,34 €
Jackson Triggs Cabernet Sauvignon 2006 es un vino tinto canadiense elaborado por bodega Jackson Triggs a partir de la variedad de uva Cabernet Sauvignon, procedentes de viñedos situados en Vineyard Delaine en Okanagan Valley (British Columbia,Canadá). 
Domaine Neige Eternelle Apple Ice Cider
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Canadá

Domaine Neige Eternelle Sidra de Hielo

17890030
41,25 €
Para producir un litro de Neige Eternelle Apple Ice Cidre se necesitan 15 kilos de manzanas, ya que estas se recolectan y prensan congeladas a temperaturas de -15ºC. Se usan 8 variadades de manzanas para una producción limitada de 5.000 botellas.