Canadá

LOS VINOS DE CANADÁ

Canadá cuenta con dos provincias que sobresalen del resto en cuanto a la elaboración de vinos se refiere: Ontario, destacando la península del Niágara, y la Columbia Británica, con el Valle de Okanagan como una de las zonas más representativas.

TIPOS DE VINOS

En este apartado debemos hacer especial mención a los vinos de hielo. Son vinos elaborados a partir de uvas congeladas, que se vendimian normalmente a lo largo de la primera quincena de Enero y cuya idea es obtener un mosto lo más concentrado posible.

Además, las frías noches que allí se registran, consiguen mantener los niveles de acidez óptimos para equilibrar tan alto contenido de azúcares. Las uvas de los vinos de hielo, se recogen de noche, y en algunos casos, la primera prensada se hace in situ en el viñedo. Todo, para asegurarse de que la mayor parte posible de agua, se ha separado (por congelación) del resto de contenidos que realmente interesan: azúcares, acidos, etc.

En la vecina provincia de Québec comienza a despuntar un producto que los elaboradores están intentando que obtenga la denominación de origen calificada de: Vino de Hielo de Manzana de Québec, pero que por el momento se sigue embotellando con el nombre de “Sidra de Hielo”. Se elaboran con el mismo concepto que el icewine, pero con manzanas. Recogen casi en el mismo tiempo y el proceso es más o menos similar.

Le Clos Jordanne Pinot Noir
Disponible
Canadá

Le Clos Jordanne Pinot Noir 2006

17950002-2006
72,70 €
Le Clos Jordanne Pinot Noir 2006 es un vino tinto con crianza elaborado por bodega Le Clos Jordanne a partir de la variedad de uva Pinot Noir, procedentes de viñedos situados en la península de Canadá.
Le Clos Jordanne Le Grand Clos Pinot Noir
Disponible
Canadá

Le Clos Jordanne Le Grand Clos Pinot Noir 2018

17950005-2018
73,17 €
Le Clos Jordanne Le Grand Clos Pinot Noir 2018 es un vino tinto con crianza elaborado por bodega Le Clos Jordanne a partir de la variedad de uva Pinot Noir, procedentes de viñedos situados en la península de Canadá.
Vino de Hielo Jackson Triggs Vidal Icewine
Disponible
Canadá

Vino de Hielo Jackson Triggs Vidal 2018

17740006
78,65 €
El Vino de Hielo Jackson Triggs Vidal Icewine 2018 esta elaborado íntegramente con uvas de la variedad Vidal procedente de viñedos situados en la península de Niagara (Ontario, Canadá) que son recolectadas cuando están naturalmente congeladas en la planta.
Neige Noir Autum Harvest
Disponible
Canadá

Sidra de Hielo Neige Noir Autum Harvest

17890200
61,79 €
La sidra de Hielo Neige Noir es uno de los grandes secretos de La Face Cachée de la Pomme. Esta bebida conocida por muchos como el ámbar de Quebec" forma parte de una edición exclusiva y limitada con una producción de tan sólo 8600 botellas.
Vino de Hielo Jackson Triggs Vidal Icewine
Disponible
Canadá

Vino de Hielo Jackson Triggs Vidal 2019

17740007
78,77 €
El Vino de Hielo Jackson Triggs Vidal Icewine 2019 esta elaborado íntegramente con uvas de la variedad Vidal procedente de viñedos situados en la península de Niagara (Ontario, Canadá) que son recolectadas cuando están naturalmente congeladas en la planta.
Le Clos Jordanne Chardonnay
Disponible
Canadá

Le Clos Jordanne Chardonnay 2006

17950001
70,16 €
Le Clos Jordanne Chardonnay 2006 es un vino blanco con crianza elaborado por la bodega canadiense Le Clos Jordanne a partir de la variedad de uva Chardonnay procedente de viñedos situados en Niagara Península, Ontario, Canadá.
Domaine Neige Frimas
  • Oferta / -10%
Disponible
Canadá

Domaine Neige Sidra de Hielo Frimas

17890051
57,47 € 63,85 €
Neige significa nieve, Frimas helada y, como no podía ser de otra manera, las manzanas se recolectan cuando están congeladas en el árbol para elaborar esta sidra de hielo canadiense. Es un postre pos si mismo, pero si eres más atrevido te recomendamos probarlo con quesos y patés o en granizado.