CARACTERÍSTICAS DEL VINO AQUILÓN
ELABORACIÓN: El vino Aquilón se elabora con uvas recolectadas de 90 hectáreas de suelos pobres compuestos de arcilla roja y pizarra donde se asientan cepas viejas con edades que van desde los 60 a los 100 años.
La vendimia se realiza a mano buscando el momento óptimo de maduración de los racimos. Los racimos son transportados a la bodega en pequeñas cestas y una vez allí se seleccionan y se descartan los que no alcanzan los niveles de calidad.
El vino reposa durante 24 meses en barricas nuevas de roble americano y francés hasta el momento de su embotellado (sin ningún tipo de filtrado).
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Garnacha (100%) recolectada de cepas muy viejas.
VISTA: Cuenta con un color rojo cereza muy profundo.
AROMA: Muy complejo en nariz, con un aroma intenso que combina notas muy variopintas: matices minerales y recuerdos de fruta en confitura conviven con torrefactos (café y toffe.) y tostados.
GUSTO: En boca, resulta un vino sabroso con una entrada intensa y un paso suave con taninos dulces y amables. Su sabor destaca por su buen equilibrio entre dulzor y acidez y sus agradables notas a fruta madura y tostados de su larga estancia en barrica.
SERVICIO: Se recomienda decantarlo 1 hora antes de degustarlo y servirlo a temperaturas alrededor de los 15º-16ºC.
DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 16%
Veratón 2019
Alto Moncayo 2020
Veratón 2017 Magnum
Veratón 2020 Magnum
Alto Moncayo 2017 Magnum
Alto Moncayo 2018 Magnum
Aquilón 2017
Aquilón 2012
Aquilón 2016
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