FICHA DE CATA DE RECAREDO BRUT DE BRUT FINCA SERRAL DEL VELL
ELABORACIÓN: la uva, procedente de la Finca Serral del Vell, es cultivada bajo los dictámenes de la agricultura ecológica y vendimiada de manera manual con sumo cuidado para que la uva llegue a bodega en el mejor estado posible.
Recaredo Brut de Brut es un cava con una crianza larga de 101 meses. Esta crianza se realiza en botella con tapón de corcho de la mejor calidad. El degüelle se realiza de manera artesanal y sin congelar el cuello de las botellas.
UVA: 51% Xarel·lo y 49% Macabeo.
VISTA: amarillo dorado pálido. Burbuja muy fina.
AROMA: nariz especiada con toques exóticos a curry. Notas de fruta madura y manzanas al horno. Pastelería fina.
GUSTO: elegante, sobrio y austero. Complejo y potente. Intenso y burbuja muy bien integrada. Muy seco.
SERVICIO: es recomendable abrir unos minutos antes y servir a unos 10ºC
MARIDAJE: mariscos y moluscos. Pescados, ahumados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12%
Recaredo Intens Rosat 2019
Recaredo Serral del Vell 2016
Recaredo Gran Reserva Subtil 2019
Recaredo Reserva Particular 2012
Recaredo Turó D'en Mota 2009
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
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España-Portugal
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