FICHA DE CATA DE BUISSON RENARD
ELABORACIÓN: las uvas provienen de la zona de Saint Andelain en la provincia de Loira. Los suelos son de silicio
La vendimia es manual. Posterior despalillado. Prolongada crianza sobre sus lías en grandes tinas de madera durante 12 meses.
UVA: monovarietal de Sauvignon Blanc.
VISTA: Presenta un color amarillo verdoso.
AROMA: aromas de cítricos confitados, frutas exóticas y un fondo mineral.
GUSTO: es un vino diferente y atrevido con cierto carácter frutal sin olvidar su mineralidad. Es un vino para conservar con una buena evolución en botella por lo menos hasta el 2035.
MARIDAJE: Aperitivos, pescados y crustáceos. Mariscos crudos y cocidos.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 12ºC a 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol