FICHA DE CATATA DE OLOROSO TRADICIÓN VORS
ELABORACIÓN: este vino tiene una vejez promedio de 45 años.
UVA: 100% Palomino Fino.
VISTA: de color caoba con tonos castaños y ribetes cobre.
AROMA: en nariz destellos balsámicos con notas de avellanas. Evocaciones a maderas nobles, cueros viejos, cacaos y aromas torrefactos. Goloso .
GUSTO: la entrada en boca es amable. En su paso por boca es graso, untuoso y redondo, convirtiéndose finalmente en un vino largo y corpulento, muy poderoso. Elegante, con notas de torrefactos y chocolate amargo.
MARIDAJE: los olorosos son vinos más versátiles de lo que cabría esperar, así que te recomendamos tomarlo con aperitivos como quesos curados intenso o jamón ibérico. Pero no te lo pierdas con guisos clásicos como carrilleras en salsa o rabo de toro estofado. Marida muy bien con platos de caza como jabalí, liebre y perdiz.
SERVICIO: servir fresco entre los 12ºC y los 14ºC.
GUARDA: la botella cerrada se conseva perfectamente durante años. Una vez abierta la botella, se conserva hasta un años en óptimas condiciones si se mantiene en vertical entre 16ºC y 18ºC al resguardo de la luz.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 20% alc/vol
Acidez volátil: 1,87 gr/l
Acidez total: 8,17 gr/l
Fino Tradición 12 años Saca 2021
Tradición Cream VOS
Fino Tradición Magnum
Tradición Oloroso VORS
Tradición Brandy Gold Solera Gran Reserva
Tradición Pedro Ximénez VOS
Tradición Amontillado VORS
Tradición Palo Cortado VORS
Tradición Pedro Ximénez VORS 30 Años
Tradición Amontillado VORS Magnum
Tradición Palo Cortado 1998
Tradición Oloroso Añada 1970
Tradición Palo Cortado 1975
Brandy Tradición Platinum Solera Gran Reserva Viejísimo
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