CARACTERÍSTICAS DE BODEGAS PONCE RETO
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino Bodegas Ponce Reto provienen de 6 pequeñas parcelas que no suman más de 5 hectáreas (Fonta, Lincha, Curilla, Ponza, Media Legua y Larras) en la localidad de Villamalea (Albacete). Estos viñedos cuentan con plantas de más de 50 años emplazadas sobre suelos pobres de tipo calcáreo.
La vendimia se realiza de forma manual y una vez en bodega las uvas se prensan y realizan su fermentación repartidas entre barricas de roble de 600 litros y cubas (también de roble francés) de 4500 litros de capacidad.
El vino resultante envejece durante 8 meses en roble y se embotella sin ningún tipo de proceso de filtrado ni clarificado previo.
UVA: Monovarietal de uvas de la variedad autóctona Albilla.
VISTA: Presenta un color amarillo pajizo muy claro.
AROMA: En nariz, destacan las notas a cítricos como la lima junto con matices más sutiles que nos evocan recuerdos minerales y a flores blancas.
GUSTO: En boca, resulta un blanco muy fresco y sabroso con un gran equilibrio y un punto de acidez.
SERVICIO: Se aconseja decantarlo previamente y servirlo bien fresco, a una temperatura cercana a los 10ºC.
MARIDAJE: Excelente combinación con platos de setas y verduras a la plancha así como con platos de carnes blancas y pescados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5%
Las Cañadas Rosado 2021
Depaula Monastrel 2022
Clos Lojen 2022
La Xara 2022
La Casilla 2021
La Casilla 2020
Bodegas Ponce La Casilla 2022
Bodegas Ponce Buena Pinta 2022
Ponce Ponce Blanco 2022
Bodegas Ponce Pie Franco 2013 (P.F)
Bodegas Ponce Pie Franco 2022 (P.F)
Bodegas Ponce La Casilla 2017
La Estrecha 2021
La Estrecha 2022
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