CARACTERÍSTICAS DEL VINO LA ESTRECHA
ELABORACIÓN: El vino La Estrecha se elabora con uvas recolectadas de cepas viejas (más de 75 años) procedentes de una única parcela de suelos pobres repletos de cal y arcilla.
La vendimia se realiza de forma manual utilizando cajas de baja capacidad para el transporte de las uvas.
Una vez en bodega, se realiza el prensado y el mosto fermenta junto a sus propias levaduras a temperatura controlada.
El vino obtenido se trasvasa a barricas de roble francés de 600 litros donde tiene lugar su crianza de 11 meses hasta el momento de su embotellado (sin clarificar ni filtrar).
UVA: Un tinto monovarietal de la variedad de uva autóctona Bobal (100%).
VISTA: En fase visual cuenta con un intenso color rojo cereza muy brillante.
AROMA: Resulta muy intenso en nariz, con un aroma repleto de notas a fruta roja madura combinadas con ciertos matices minerales en segundo plano y recuerdos a flores silvestres.
GUSTO: Un vino fácil de beber, muy sabroso y fresco con paso suave y unos marcados taninos maduros. En su sabor, destacan las notas a fruta madura muy fresca características de la variedad.
SERVICIO: Se recomienda decantarlo previamente y servirlo a temperaturas entre los 15ºC y 17ºC.
MARIDAJE: Un tinto excepcional que marida muy bien con entrantes de ibéricos y quesos curados, así como con todo tipo de platos principales de carnes rojas, tanto asadas y a la parrilla.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5%
Las Cañadas Rosado 2021
Depaula Monastrel 2022
Clos Lojen 2022
La Xara 2022
La Casilla 2021
La Casilla 2020
Bodegas Ponce La Casilla 2022
Bodegas Ponce Buena Pinta 2022
Ponce Ponce Blanco 2022
Bodegas Ponce Pie Franco 2013 (P.F)
Bodegas Ponce Pie Franco 2022 (P.F)
Bodegas Ponce La Casilla 2017
La Estrecha 2021
La Estrecha 2022
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