CARACTERÍSTICAS DE MdO MOSCATO DE OCHOA
ELABORACIÓN: 8A Moscato de Ochoa MdO nace de un viaje a Italia donde descubren el Moscato D’Asti. Es un vino espumoso y semidulce cuya fina burbuja es resultado de su proceso de fermentación.
La elaboración comienza con el despalillado, un estrujado pequeño y ligero prensado. Se obtiene el mosto flor que fermenta de manera natural hasta alcanzar los 5,5º de alcohol.
UVA: 100% Moscatel de grano menudo provenientes de las fincas El Bosque de Traibuenas y La Milla de Traibuenas.
VISTA: color amarillo dorado muy pálido con una burbuja fina resultado natural de la fermentación.
AROMA: repertorio muy variopinto de aromas típicos de la variedad, rosas blancas y frutas maduras junto con un ligero recuerdo cítrico.
GUSTO: predominan la fruta madura y los cítricos junto con un paso muy fresco acompañado de una burbuja muy fina y discreta. Fresco y elegante.
MARIDAJE: excelente para tomar junto a aperitivos y entrantes como foie y canapés, así como con postres de chocolate y frutas.
SERVICIO: servir a temperaturas entre los 8ºC y los 10ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 5,5% vol
Ochoa Calendas Roble 2014
Ochoa Graciano Garnacha 2005
Ochoa Rosado de Lágrima 2022
8A Uvadoble 2015
Ochoa Tempranillo Crianza 2020
Ochoa Tempranillo Crianza 2019
Ochoa Moscatel Vendimia Tardía 2022
Ochoa Reserva 2013
Ochoa Reserva 2005
MdO Moscato de Ochoa 2022
Aguardiente de Moscatel Ochoa
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