CARACTERÍSTICAS DEL VINO PAZO SEÑORANS ALBARIÑO COLECCIÓN
ELABORACIÓN: El vino Pazo Señorans Albariño Colección se elabora con uvas recolectadas de 12 hectáreas de viñedos con 30 años de antigüedad plantados sobre suelos pobres de granito y arena.
La vendimia se realizó de forma manual con una selección de los mejores racimos.
Tras una peculiar maceración en prensa, el mosto pasó a depósitos de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación alcohólica a temperatura controladas cercanas a los 16ºC.
Finalmente le vino reposó durante 5 meses junto a sus lías antes de ser embotellado y redondearse en bodega durante 30 meses más.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Albariño.
VISTA: En fase visual presenta un atractivo color amarillo muy pálido.
AROMA: Cuenta con aroma muy delicado en el que se aprecian matices minerales a cítricos y flores silvestres típicos de la variedad albariño.
GUSTO: Un vino muy bien equilibrado con un paso firme y un sabor donde se nos confirman las notas a cítricos que ya pudimos percibir en fase olfativa.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a una temperatura cercana a los 8ºC-10ºC
MARIDAJE: Un albariño excelente para tomar junto al aperitivo o con platos principales de pescados a la brasa, mariscos, pulpo a la gallega o carnes blancas a la parrilla.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5%
Acidez total: 6,4 gr/l.
Azúcar residual: <2 gr/l.
pH: 3,2
Pazo Señorans Albariño 2018 50 cl
Pazo Señorans Albariño 2004 50 cl
Pazo Señorans 2017
Pazo Señorans Albariño Colección 2020
Orujo de Hierbas Pazo Señorans
Orujo Blanco Pazo Señorans
Pazo Señorans Tras los Muros 2020
Pazo Señorans Selección Añada 2014
Aguardiente Envejecida Alma de Señorans en estuche
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