Pago de los Capellanes Crianza
6 botellas a 19,90 €/ud.

Pago de los Capellanes Crianza 2016

01980015
20,50 €
Impuestos incluidos

Pago de los Capellanes Crianza 2016 es un vino elaborado bajo la D.O. Ribera del Duero por las bodegas Pago de Los Capellanes con uvas de la variedad Tinta Fina.

Un excelente tinto con gran personalidad y complejidad, pero a su vez muy equilibrado.

Comprando: La ud. cuesta: Usted ahorra
1 ud. 20.50 €  
Mínimo 6 uds. 19.90 € 0.60 € por ud.

CARACTERÍSTICAS DE PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA

ELABORACIÓN: Pago de los Capellanes Crianza se elabora con uvas recolectadas de viñedos seleccionados en la localidad burgalesa de Pedrosa de Duero. Estas fincas cuentan con cepas de más de 30 años de antigüedad emplazadas sobre suelos de tipo arcillo-calcáreo y arenoso.

La vendimia se realiza de forma manual a comienzos de octubre. Una vez que la uva entra en bodega, se siembran los depósitos con levadura autóctona y se inicia la fermentación alcohólica durante 30 días con remontados y bazuqueos regulares.

Por otro lado, la fermentación maloláctica es un proceso con 24 días, durante los cuales el vino reposa a una temperatura controlada de 20ºC. Además, se somete el vino a un control exhaustivo de los niveles de ácido málico y ácido láctico.

Finalmente el vino se encuba en barricas nuevas y seminuevas de roble francés, donde durante 12 meses reposa hasta el momento de su embotellado (sin clarificación, ni filtrado) .

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tinta Fina.

VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rojo muy brillante con ribete cardenalicio y capa alta.

AROMA: En nariz, predominan las notas a frutas rojas maduras combinadas con toques balsámicos y a madera de su estancia en barricas de roble. 

GUSTO: En boca, cuenta con un paso suave con finos taninos. Resulta un tinto con gran equilibrio y un sabor agradable sabor a fruta madura (ciruela y arándanos) que nos acompaña durante su largo final.

SERVICIO: Se recomienda decantar una hora antes de su consumo y servirlo a temperaturas cercanas a los 16ºC.

MARIDAJE: Excelente combinación con platos principales de carnes rojas y blancas tanto asadas como a la parrilla, arroces con carnes y guisos tradicionales de cuchara. 

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 13,5% alc/vol

País
España
Zona geográfica
Burgos
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Pago de los Capellanes
Añada
2016
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tempranillo
Peñin
92

BODEGAS PAGO DE LOS CAPELLANES

En el pleno centro de la Ribera del Duero, en el municipio burgalés de Pedrosa de Duero, se encuentra la bodega familiar Pago de los Capellanes. La bodega se integra en el paisaje, rodeada de nogales centenarios.

En sus viñedos se cultiva exclusivamente la variedad Tinto Fino (Tempranillo), autóctona de la zona. El Pago está dividido en 35 parcelas y cada una de ellas recibe atención personalizada, siendo la producción reducida, lo que permite un mejor control de la calidad. Antes de la vendimia se realizan controles diarios de la uva  para estudiar la maduración, y no suele ser hasta primeros de octubre cuando está es su punto óptimo y está lista para la vendimia.

Bodega Pago de los CapellanesSala de barricas de Pago de los CapellanesExterior bodega Pago de los Capellanes

La crianza se realiza en una bodega subterránea a 10 metros de profundidad, donde los vinos reposan en barricas nuevas de roble francés.

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