CARACTERÍSTICAS DEL VINO CALZADAS DE ARADÓN
ELABORACIÓN: El vino Calzadas de Aradón se elabora con uvas procedentes de viñedos seleccionados con edades medias de 35 años. Estas cepas se emplazan sobre suelos de tipo arcilloso-calcáreo muy pedregosos (con gran cantidad de cantos rodados).
Su proceso de vinificación comienza con una maceración de 20 días a la que sigue una fermentación tradicional (maloláctica) en depósito de hormigón. Posteriormente el vino pasa a reposar durante 12 meses en barricas de roble Francés y Americano donde tiene lugar su crianza.
UVA: Coupage de uvas de las variedades Tempranillo (80%), Garnacha (10%) y Graciano (10%).
VISTA: En fase visual, nos encontramos con un vino de capa alta, con un elegante color rubí muy profundo.
AROMA: Alta intensidad aromática con gran complejidad y elegancia. Destacan las notas a frutos del bosque (grosellas, arándanos...) junto a ligeros toques minerales así como ciertos recuerdos a incienso y regaliz.
GUSTO: Su paso en boca es muy suave con agradable y largo postgusto. Destacan la frescura y el sabor a frutas que aportan las variedades de Graciano y Garnacha, que hacen de este vino un tinto singular.
SERVICIO: La temperatura ideal para servirlo se encuentra rondando los 16ºC-18ºC.
MARIDAJE: Un acompañamiento ideal para entrantes de embutidos y quesos. También marida muy bien con carnes como asados de cordero, estofados y guisos tradicionales.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5ºC