Lo Grau de l’Inquisidor 2015

CARACTERÍSTICAS DE LO GRAU DE L´INQUISIDOR

ELABORACIÓN: El vino Lo Grau de L’Inquisidor se elabora con uvas recolectadas de cepas con más de 30 años de un viñedo a 350 metros de altura plantadas sobre suelos de arcilla y hierro muy pobres. 

Cada variedad de uva se vendimia por separado de forma manual seleccionando sobre el terreno los mejores racimos.

Una vez en bodega, cada variedad de uva se vinifica por separado, las uvas se someten a un derrapado y pisado seguido de fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25°C.

Posteriormente el vino se obtenido se ensambla en barricas de roble francés de 300 litros donde tiene lugar la fermentación malolactica y su crianza de 10 meses. 

UVA: Coupage de uvas en las que predomina la variedad Syrah (90%) complementada con Garnatxa Peluda (10%).

VISTA: Cuenta con un intenso color rojo que nos recuerda a las cerezas maduras con bordes granates.

AROMA: Un tinto muy expresivo en nariz. Predominan los aromas a fruta madura combinados con otras notas que nos recuerdan a especias y tostados de su estancia en barrica.

GUSTO: Su paso en boca es suave con taninos maduros. Un vino muy sabroso y equilibrado con un sabor repleto de notas a fruta madura muy fresca y madera bien integrada.

MARIDAJE: Un acompañamiento ideal para platos principales de carnes rojas asadas y a la parrilla, estofados, legumbres y todo tipo de guisos tradicionales de cuchara.

SERVICIO: La temperatura recomendada para el servicio de este vino se encuentra alrededor de los 14ºC y los 16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15,5% alc/vol