CARACTERÍSTICAS DEL VINO PINTIA 2016 DE VEGA SICILIA
ELABORACIÓN: Pintia es un vino elaborado con con uvas recolectadas de 96 hectáreas de viñedos repartidos en los terrenos de la localidad de San Román de Hornija y de Los Villasteres, zona de terrenos más arenosos que aportan refinamiento al vino. Estas plantas de más de 35 años se encuentran plantadas a 700 metros de altura sobre suelos pobres de arena y arcilla.
2016 fue una añada atípica en la zona de Toro, con sequías en primavera y verano y un septiembre lluvioso y fresco, lo que favoreció la maduración y la consecución de uvas con sabores bien concentrados.
La vendimia se realiza de manera manual en pequeñas cajas, con una selección sobre el terreno de los mejores frutos y atendiendo además que estos se encuentren en el momento óptimo de maduración, y así evitar perder la frescura de los aromas y la acidez.
Una vez la cosecha llega a bodega las uvas se seleccionan en mesa y realizan una maceración pre-fermentativa en cámara frigorífica durante 5 días. Se usaron autóctonas.
La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble y su crianza de 12 meses se reparte entre barricas elaboradas con roble francés (80%), americano (20%) nuevas y de varios vinos.
Finalmente el vino se embotella y reposa en bodega donde se afina y redondea hasta el momento de su comercialización.
UVA: Un vino monovarietal de la variedad Tinta de Toro.
VISTA: En fase visual presenta un intenso color rojo picota con ribete cardenalicio y capa alta.
AROMA: En nariz, resulta un vino muy profundo e intenso, pero muy dinámica en donde van apareciendo la ciruela madura, el cacao, ceniza y buen roble.
GUSTO: En boca, destaca su paso sedoso y su agradable sabor que nos confirma los matices frutales que ya percibimos en fase olfativa. Es un vino impactante y fresco. En boca fluye con profndidad, resultando goloso y denso. Retronasales con café, trufa, tierra y toques minerales y de un fino alquitran.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 15ºC y los 17ºC.
GUARDA: Un tinto con un gran potencial de guarda, óptimo para beber tanto ahora como hasta 2030 (Siempre que se conserve adecuadamente).
MARIDAJE: Pintia es un acompañamiento excelente para todo tipo de platos principales de carnes rojas, asados y caza así como guisos tradicionales de cuchara.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5%
Oremus Late Harvest 2020 50 cl
Oremus Late Harvest 2021 50 cl
Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2017
Macán Clásico 2019
Pintia 2018
Oremus Petracs 2019
Oremus Petracs 2017
Oremus Petracs 2018
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2016
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2008
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013
Macán 2018
Pintia 2019
Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007
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