Alabaster 2013

Alabaster 2020

01750121
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Alabaster 2020 es un vino elaborado bajo la D.O. Toro por las bodegas Teso la Monja ( Familia Eguren) con uvas de la variedad Tinta de Toro (Tempranillo) recolectadas de cepas muy viejas (prefiloxericas en muchos casos).

Un tinto muy exclusivo, que destaca por su buen cuerpo y nariz repleta de aromas especiados, fiel reflejo del terroir de la D.O Toro. 

Descripción de Alabaster 2020

CARACTERISTICAS DE ALABASTER 2018

ELABORACIÓN: El vino Alabaster se elabora con uvas recolectadas de tan solo de 11,5 hectáreas repartidas en 3 viñedos seleccionados (Valmediano, La Jara y Marinacea). Estas fincas cuentan con cepas prefiloxericas (con más de 100 años de antigüedad) emplazadas sobre suelos pobres de arena y arcilla con cantos rodados en su superficie.

Su vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de 15 kilos para el transporte de la cosecha y seleccionando los frutos en su momento óptimo de maduración.

Una vez en bodega, los racimos se despalillan a mano y se seleccionan los mejores granos en mesa para su prensado.

Tras un pisado tradicional, el mosto fermenta en depósitos de madera abiertos a temperatura controlada (25ºC) donde reposa junto a sus levaduras autóctonas durante 23 días, sometiéndose a remontados regulares.

El vino obtenido, realiza su segunda fermentación (maloláctica) en barricas de roble francés nuevas donde también tiene lugar su crianza durante 18 meses. 

UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Tinta de Toro (100%) recolectadas de cepas viejas especialmente seleccionadas.

VISTA: En fase visual, presenta un color rojo cereza muy intenso con capa alta y ribete violáceo.

AROMA: En nariz, sobresalen las notas a fruta negra madura (características de la variedad de uva Tinta de Toro) junto con matices minerales en segundo plano y recuerdos a especias dulces, hierbas aromáticas y flores silvestres.

GUSTO: En boca cuenta con una entrada potente y un paso suave y sedoso y un sabor muy bien equilibrado en el que predominan las notas a frutas rojas y negras maduras combinadas con notas especiadas y a tostados de su larga estancia en barrica.

MARIDAJE: Un acompañamiento excelente para todo tipo de platos principales a base de carnes rojas y blancas, tanto a la parrilla como asadas, caza mayor, así como estofados y otros guisos tradicionales de cuchara.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 16ºC-17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

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Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Zamora
Denominación
D.O. Toro
Bodega
Teso la Monja
Añada
2020
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta de Toro
Parker
97
Sulfitos
Contiene sulfitos

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