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ELABORACIÓN: vendimia manual de viñedos de entre 45 y 55 años de edad plantados en terreno arcilloso con pizarra y en ladera a una altura de entre 450 y 600 metros. Se escurre en frío el mosto flor sin maceración y en condiciones de atmósfera inerte. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a 12ºC.
UVA: 100% Mencía.
VISTA: rosa claro brillante.
AROMA: aromas florales. Muy perfumado a jazmín y rosas.
GUSTO: explosión de fruta roja que da sensación de frescura y viveza. Un rosado vibrante.
MARIDAJE: rosado de Mencía que va estupendamente con mariscos, verduras a la brasa, pasta y carnes blancas.
SERVICIO: servir a 10ºC.
DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 13% Vol.