CARACTERÍSTICAS DEL VINO PREDICADOR BLANCO
ELABORACIÓN: El vino Predicador Blanco se elabora con uvas procedentes de varios viñedos emplazados en las localidades riojanas de San Vicente de la Sonsierra, Leza, y Briones entre otros. Estas parcelas cuentan con cepas cultivadas en vaso sobre suelos pobres de tipo arcilloso-calcareo cuyos frutos se ven influenciados por la mezcla de climas mediterráneo y continental de la región.
La vendimia se realiza de forma manual, recolectando cada variedad de uva en su momento óptimo de maduración.
Una vez en bodega, estas se someten a una maceración en frío durante 5 días antes de pasar a fermentar a temperatura controlada (18ºC) en barricas de roble francés (70% de un vino y 30% de barricas nuevas).
Finalmente el vino realiza su crianza en barricas de roble donde envejece durante 10 meses.
UVAS: Coupage de uvas de las variedades Garnacha Blanca (56%), Viura (31%) y Malvasía (13%).
VISTA: En fase visual nos encontramos con un intenso color amarillo oro y capa media.
AROMA: En nariz, nos encontramos con un vino blanco en el que predominan los aromas a flores y hierbas silvestres combinados con otras notas que nos recuerdan a frutas maduras como el albaricoque. En un segundo plano, se pueden detectar también ciertos matices minerales y a maderas nobles de su estancia en barrica.
GUSTO: En boca, destaca su sabor repleto de frescor y notas a frutas junto con una pronunciada acidez y un buen volumen.
MARIDAJE: Excelente para acompañar a entrantes y platos principales de pescados blancos, mariscos y arroces de pescado.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 10ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,7% alc/vol
Predicador 2021
Predicador Blanco 2022
Predicador 2013 Magnum
Qué Bonito Cacareaba 2020
Qué Bonito Cacareaba 2021
Qué Bonito Cacareaba 2022
La Cueva del Contador 2017
La Cueva del Contador 2015
La Cueva del Contador 2018
La Cueva del Contador 2020
La Cueva del Contador 2021
La Viña de Andrés Romeo 2015
Benjamín Romeo Colección Nº1 La Liende 2014
Benjamín Romeo Colección Nº2 La Canoca 2011
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