CARACTERÍSTICAS DEL VINO BARCO DEL CORNETA
ELABORACIÓN: El vino blanco Barco del Corneta se elabora con uvas recolectadas de cepas de cultivo ecológico procedentes de una única parcela con menos de 6 hectáreas de extensión a 750 metros de altura. Esta finca conocida como Paraje Cantarranas cuenta con suelos pobres de arena y silicio en los que abundan los cantos rodados.
La vendimia es manual, utilizando cajas de 10 kilogramos para su transporte. Una vez en bodega se seleccionan en mesa los mejores racimos que pasan a macerar 24 horas antes de su prensado.
El mosto fermenta junto a las levaduras propias de la uva en barricas de roble francés donde reposa durante 8 meses hasta el momento de su embotellado.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Verdejo (100%).
VISTA: Presenta un color amarillo dorado intenso y muy brillante.
AROMA: En nariz, predominan intensos aromas a frutas tropicales junto a notas más sutiles a lácteos.
GUSTO: En boca, resulta un vino blanco muy sabroso y equilibrado. Se confirman los matices minerales y a fruta madura que ya percibimos en fase olfativa junto a otras notas que nos recuerdan a frutos secos.
MARIDAJE: Ideal para tomar durante el aperitivo o como acompañamiento a ensaladas de pasta, y platos principales de marisco o de pescados blancos y azules.
SERVICIO: Se recomienda tomarlo bien frío, a temperaturas cercanas a los 9ºC-10ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol