PALO CORTADO TRADICIÓN VORS 30 AÑOS
ELABORACIÓN: tiene una vejez media de 32 años
UVA: 100% Palomino Fino.
VISTA: color oro viejo con reflejos ámbar.
AROMA: muy complejo, con notas a almendras amargas y recuerdos marinos. De fondo aparecen pastelería, guirlache y frutas escarchadas.
GUSTO: la entrada en boca es ligera, redonda y aterciopelada, pero al poco aparecen toques salinos y tiene un postgusto de almendra amarga.
MARIDAJE: este Palo Cortado de Bodegas Tradición es perfecto para tomarlo con ibéricos o frutos secos. Marídalo con platos de salazón como mojama de atún o ahumados como bacalao o palometa. Para los más atrevidos proponemos tomarlo junto con sashimi de salmó o shushis de pescados suaves. Ideal con foie fresco.
SERVICIO: servir fresco entre los 10ºC y los 12ºC.
GUARDA: la botella cerrada se conserva perfectamente durante años. Una vez abierta la botella, se conserva hasta un años en óptimas condiciones si se mantiene en vertical entre 16ºC y 18ºC al resguardo de la luz.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 19,5% alc/vol
Acidez volátil: 1,01 gr/l
Acidez total: 7,39 gr/l
Fino Tradición 12 años Saca 2021
Tradición Cream VOS
Fino Tradición Magnum
Tradición Oloroso VORS
Tradición Brandy Gold Solera Gran Reserva
Tradición Pedro Ximénez VOS
Tradición Amontillado VORS
Tradición Palo Cortado VORS
Tradición Pedro Ximénez VORS 30 Años
Tradición Amontillado VORS Magnum
Tradición Palo Cortado 1998
Tradición Oloroso Añada 1970
Tradición Palo Cortado 1975
Brandy Tradición Platinum Solera Gran Reserva Viejísimo
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