CARACTERÍSTICAS DE PAGOS DE GALIR GODELLO
ELABORACIÓN: El vino Pagos de Galir Godello se elabora con uvas recolectadas de una única parcela de suelos pobres de pizarra.
La vendimia se realiza de forma manual y una vez en bodega las maceran en frío (10ºC) durante 10 horas.
Tras su prensado el mosto fermenta en depósitos de acero durante 15-20 días a temperatura controlada (18ºC).
El vino reposa otros 5 meses de crianza junto a sus lías hasta el momento de su filtrado y embotellado.
UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Godello (100%).
VISTA: En fase visual destaca su intensa tonalidad amarilla salpicada de destellos verdosos.
AROMA: Un blanco con gran intensidad aromática en el que la gran protagonista es la fruta blanca combinada con matices minerales y a hierbas silvestres.
GUSTO: En boca, destaca su paso sedoso y su sabor repleto de frescor en el que predominan las notas a frutas y flores silvestres combinadas con un punto mineral.
SERVICIO: Se recomienda tomarlo bien frío, a temperaturas alrededor de los 8ºC y los 10ºC
MARIDAJE: Un acompañamiento excelente para aperitivos y platos principales de pescado, marisco y arroces de pescado.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5%